海外中餐馆改头换面 抛“土气”转型“高大上”

　　“低端”、“快餐”、“不卫生”？

　　海外中餐馆总是给你这样的印象吗？那是以前。随着时代的发展，越来越多的中餐馆抛去了“土气”的面孔，开始走“高大上”的风格。不信？让我们一起来看看吧。

　　据《欧洲时报》报道，近日，以精致、讲究而闻名的“厉家菜”在巴黎总统府大街隆重开业。为了真正能够推广中国宫廷菜，“厉家菜”掌舵人为此精心准备了5年：邀请著名设计师设计餐厅，食材经过了长达一年的考察，厨师也是重金从中国本地聘请……而这所有的付出只是为了“实现一个提高中餐档次的梦想”。

　　风味独特的淮扬菜、泼辣亲民的川菜、精致典雅的装修、细心周到的服务让已经在科伦坡开业5年的阳光花园酒楼在当地颇受欢迎。试想想，吃着正宗的中式佳肴、享受着温煦阳光的滋润、听着轻松愉快的音乐，约上三五好友坐着聊聊天，岂不是人生一大乐事？

　　“高大上”的中餐馆不仅可以推广原汁原味的中国菜，更能够因为照顾西方人的口味而获得当地人的追捧。2010年在加拿大开业的“宝贝小馆”凭借着旧上海式复古的装修、中国传统小份菜和现代的西式吧台也获得了众多顾客的喜爱，甚至登上了加拿大50佳餐厅的排行榜。

　　新兴的“高大上”中餐馆能否有足够广阔的市场，是许多关注中餐馆发展人士的一大疑惑。但别担心，让老牌“高大上”中餐馆告诉你答案。

　　位于美国纽约主营川菜和湘菜的顺利园中餐厅是响当当的色香味俱全的高档中餐厅，已经开业40多年，一直备受欢迎。即使是美国餐饮业处于低谷时，顺利园仍一枝独秀，备受顾客和媒体的喜爱。位于温哥华主营江浙菜的福联中餐厅，已经开业20多年，也一直火爆至极，让老外们欲罢不能。

　　“高大上”的中餐馆，吃的不仅仅是“饭菜”，更是一种高雅的“情调”。(张莹)