付贵：猪肉价格牛市下的冷思考

　　据央视新闻消息，在浙江，仅四个月，生猪出栏价由12块涨至19块，涨幅高达50%，生猪每头利润已上升到337元，部分小养殖场生猪出栏率已处于0存栏量，无猪可卖，市场上猪肉价格，三周上涨近15%，全国能繁母猪存栏数仅为3899万头，创五年最低。猪肉市场供需骤变，使猪肉价格飞涨，给猪肉供应链带来发财的契机，令人欢喜。

　　近两年猪肉市场一直处于低迷期。今年4月份网曝福建2000吨死猪、病猪肉通过层层监管走进市场，加上“人造”猪肉、“僵尸”猪肉阴影，公众己得了“猪肉恐惧症”，市场低迷并不奇怪。也就是说，并非人们戒了荤腥，而是猪肉市场太过混乱，做为食肉动物的人类，当吃猪肉预示着可能吃出病来，不能不忌荤腥。如今，猪肉价格回升，显示市场低迷给养殖户造成的养殖困境，也显示出人们对猪肉的钟情。

　　猪肉价格回升，是令人欣喜的，而欣喜之余又让人担忧。狂飙的猪肉市场让人想到股市。在经历2008年股市风暴后，股市让股民既爱之又痛之，于是一些股民决定金盆洗手。今年上半年股市出现一片红，股市再次回升，一口气从3000点涨到5000点（本文指上证指数），不能不让人爱，于是又涌出炒股热，又有人为炒股辞职。可惜好景不长，股市便下跌，直至跌破3700点。这也就使人感叹，股市如天气，说变脸就变脸。

　　针对股市此种状况，己故经济学家成思危在做客新闻1+1时就指出病根“政府不应救市而是应该治市”，换言之，没有市场有效监管，却总在市场混乱时出台政策补救，这是扬汤止沸，根本不能控制股市涨跌。对于现今的猪肉市场，是同样的道理。猪肉低迷期，猪肉供应链的日子不好过，政府想方设法帮助他们走过困难期，当猪肉市场回升后，政府若放松监管，那么，是否有人会在利益的驱逐下，做出不利于猪肉市场的行为？

　　相信，在利益的驱逐下，一定会有人不按市场规则作业，将死猪、病猪肉推向市场。此时政府若不能有效监管，就会使供需再次发生变化，导致供过于求，使猪肉价格再次跌落。事实上，之所以市场价格落差太大，猛涨之后狂跌，一定要说到谁的责任的话，便是政府监管责任的缺失，试想，若政府各职能单位做好监管，市场怎会出现大起大落的？监管缺失的直接效应，会使猪肉市场需求降低，进而导致猪肉价格的跌落。

　　因此，在猪市价格回升时，各职能更应加强对猪肉市场的监管与治理，从检疫、屠宰到销售，工商、检疫、公安各职能单位应该做好各个阶段的监管工作，对市场有效监管，同时做为猪肉的各个经营端窗口，也应做好猪肉自检，因为只有市场趋于稳定，你才能得获得稳定的收益。否则为了暴涨后的暴利失了诚信，暴跌后的低迷市场也是你不堪承受的。