中国医药报：南昌东湖区举办“学校食堂开放日”活动

本报江西讯    孩子在学校（托幼机构）食堂吃了什么？饭菜是否卫生、营养？这些都是家长们十分关注的问题。近日，南昌市食品药品监管局东湖分局联合东湖幼儿园举办了“东湖区2015年学校食堂开放日”活动，邀请20名家长代表近距离了解孩子在食堂的饮食情况。

东湖幼儿园去年实施了食堂硬件设施升级改造，在改造过程中，东湖分局监管人员多次到幼儿园进行现场指导，对食堂的流程、布局及设施设备条件提出了许多专业性建议，并将“明厨亮灶”工程和食品安全快速检测室成功引入到食堂建设中。

活动当天，幼儿园负责人带领家长们参观了食堂配餐间、粗加工间、烹饪间、食品库房等场所，食堂工作人员在快检室当场演示了每日的食品原料快检操作，东湖分局监管人员讲解了食品安全有关知识，并介绍了食堂从原料采购、加工，到饭菜分装、食品留样以及餐饮具消毒、保洁的全部流程要求，引导家长们查看了食品原材料索证索票、台账、餐具消毒、食品留样等记录。

参观结束后，东湖分局执法人员和幼儿园相关负责人、家长进行了沟通，家长们对幼儿园食堂食品安全管理表示满意。（王丽莎）

http://www.cnpharm.cn/site1/zgyyb/html/2015-06/29/content_63637.htm?div=-1