九江县局多措并举为工业园区食堂饮食安全“保驾护航”

  为加强工业园区企业员工食堂餐饮食品安全监管，有效防范和控制重大食物中毒事故的发生，从2015年8月5日起，九江县食品药品监督管理局联合县工业园区管委会对工业园区员工食堂开展“拉网式”监督检查，全面排查食品安全隐患。 
     
      一是要求各企业建立健全餐饮服务食品安全管理制度，配备专职或兼职的食品安全管理员，提高企业法人或负责人的食品安全第一责任人的责任意识。
 
    二是督促各企业食堂必须按照原料进入、处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，且各功能间或区域能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。
 
    三是完善各项基础设施，增添食品冷藏、食品留样、餐饮具消毒保洁、“三防”等设施设备。
 
    四是强化落实餐饮服务许可，各企业食堂需取得有效餐饮服务许可证方可从事餐饮服务活动，食品从业人员需取得有效健康合格证明、培训合格后方能上岗。
 
    五是加强台账记录和管理，落实食品及食品原料进货查验和索证索票制度。定期清理库存食品，杜绝使用不符合食品安全标准的食品。（九江县局供稿）