宜黄县局强化学校食堂食品安全知识培训
01.03.2016 17:28
本文来源: 食品药品监管理局
为进一步增强中小学校食堂餐饮从业人员的食品安全意识，提高中小学校食堂食品安全管理水平，确保广大师生食品安全，宜黄县局组织开展了中小学校食堂餐饮从业人员培训。
一是领导重视，联动部署。本次培训由宜黄县局与县教育局联动组织，通过对各学校校长及食堂餐饮从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训，提高食品安全自我管理水平，强化食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，预防食品安全事故的发生。
二是与各中小学校长签订食品安全保障责任书。与全县23所学校校长签订了《2016年度学校食品安全保障责任书》。责任书明确校长是本校食品安全第一责任人，要求学校食堂建立健全食品安全管理制度和责任追究制度，确保各项制度落到实处。
三是组织观看《食品安全管理与操作规范》教学片。组织学校校长及食堂餐饮从业人员观看了《食品安全管理与操作规范》教学片，进一步学习食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。
四是督促学校加强硬件建设，防止食品安全事故发生。号召学校利用节假日对食堂进行程度不同的改造、改建，添置必要的硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。做到安全通道安装应急灯，消防器材专人保管，食堂供应的免费汤专人看管。消除各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。（宜黄县局供稿）
本文来源: 食品药品监管理局
01.03.2016 17:28
