横峰县局“三强化”深入推进卤味熟食专项检查

      为进一步深入开展食品安全百日专项整治行动，横峰县市场监督管理局结合春节期间食品市场检查工作，采取三项措施强化卤味熟食专项检查行动。此次专项检查，共检查卤味熟食店10家，抽样送检15个批次。在检查中发现从业人员着装不统一、纱门纱窗未安装到位、环境卫生较差、索证台帐不规范等情况，执法人员要求立即整改，对卤味熟食制售过程中使用过期原料、违规使用食品添加剂等行为将进行严厉查处。

      一是扩大宣传，强化普及。通过电视台、网站、各大超市、酒店的电子显示屏、横幅等途径广泛宣传食品安全百日专项行动，扩大影响面，要求经营者对食品来源、进货查验、贮藏管理等方面进一步规范，不断提升食品生产经营者和广大人民群众食品安全意识，努力营造良好的社会氛围。

      二是明确重点，强化溯源。将卤制品列为近期重点整治品种，在全面摸排的基础上，执法人员重点检查卤味熟食经营索证索票、验收台帐登记制度落实情况，力求情况清、问题明，方便追踪溯源，全程管控，切实消除食品安全风险隐患。

      三是常态巡查，强化监管。专项检查围绕经营者是否取得主体资格、场所卫生状况是否良好、经销食品是否合格、包装标识是否符合规定、经营者是否履行查验义务、是否滥用添加剂等六个方面展开，突出常态化监管。（横峰县局供稿）