王恩亮：一碗米饭该承担多少附加成本

　　日前，“华山景区山顶宾馆米饭卖15元”的消息被媒体曝光。对此，华山旅游集团有限公司对此事作出说明称，景区餐饮运营成本费用高是导致物价水平整体偏高的主要因素，山上消费严格执行明码标价和自愿消费的基本准则，不存在消费欺诈和强制消费等违规问题。（5月4日 新华网）

　　针对媒体曝光的华山景区山顶宾馆“天价米饭”事件，华山旅游集团有限公司作出了回应。从回应来看，一碗米饭卖到15元，根本算不上“天价”，而在合理区域间。原因在于，一是相关原材料需要人工背负上山，为防止垃圾污染，所有产生的生活垃圾还需人工运输下山，运输和处理成本较高。二是山上水资源紧缺，需要从山下运输上山，无形中增加了运营成本。三是主峰区内所有宾馆饭店24小时经营，节假日期间按照劳动法有关规定，需聘用的员工较多且工资高于平时水平，这些因素导致了山上用工成本的大幅攀升。

　　初看华山旅游集团有限公司对此作出的解释既详细又不乏合理，但仔细琢磨却又觉得这一解释没有走出抽象，甚至还很牵强。其一，要想让公众信服不是“天价米饭”，回应方是应该列出一份成本清单的。即便不要求成本清单过于细，起码要告诉公众，做成一碗米饭的米的购买成本是多少，运上山的成本是多少，以及一碗米饭的水的运输成本是多少。有了这些最主要的成本清单作框架，公众通过累加和推算才能判断出15元一碗的米饭是否合理。可惜的回应方对此没有做足功课，只是将与此能搭上边的经营成本一股脑儿的、比较抽象的罗列在一起推给公众，难免仍让人看得一头雾水。按照这样的“抽象公式”来释疑，笔者可以断言，就算一碗米饭再涨一倍二倍甚至更高价，也会在合理区域间。因为抽象的成本解释本来就是一笔蒙人账、糊涂账，合理不合理完全只靠个人想象，哪还有说服力可言？

　　更让笔者感到疑惑的还有两点，一是一碗米饭能产生生活垃圾吗？如果能产生无非是因为米饭没做熟，或米质有问题，否则食客不会傻到花高价买一碗米饭再倒掉。除此之外，还有什么生活垃圾会伴随着它，并且要运下山？笔者孤陋寡闻，恳请回应方明示。二是24小时经营和节假日支付给员工的工资高，也是米饭成本增高的理由？以此来推理，如果一个冷饮摊一天只卖一支冰棍，是不是也要摊进人工成本，而且到了节假日再加价？显然是说不通的。合理的解释应该是，24小时经营是因为你觉得有的经营。节假日你愿意高薪聘用员工，是因为节假日顾客最多你赚钱最多，与米饭价高一毛钱的关系也没有，难道不是吗？

　　或许华山景区山顶宾馆一碗米饭卖15元真不算高，但它该承担多少附加成本是需要解释清楚的。要想做到真正释疑，公众要的是实实在在的成本清单，而不是抽象和牵强的解释。否则疑云依在，怎解众惑？