苦于人力和技术等原因 江西最大黄花菜种植基地“旺”不起来

　　崇仁县石桥垦殖场1974年就开始种植黄花菜，20世纪90年代，种植面积已上千亩，成为全省最大的黄花菜种植基地。但20多年来，基地的种植面积一直维持在这个数字，产量远远不能满足旺盛的市场需求。8月2日，崇仁县石桥垦殖场负责人表示，苦于劳动力不足、脱水技术不过关等原因，想引领种植户扩大种植面积的愿望一直无法实现。

　　基地名声在外

　　8月2日，石桥垦殖场漫山遍野的黄花菜散发阵阵芳香，农户们三五成群正忙着采摘，场面十分热闹。

　　“因黄花菜对种植环境非常挑剔，全国种植面积少，销售市场日益看好。”石桥垦殖场负责人告诉记者，早在1974年，垦殖场从湖南引进优质黄花菜种苗和种植技术。经过努力，20世纪90年代，种植面积已达上千亩，成为全省最大的黄花菜种植基地。然而，20多年来一直保持在这个种植水平。

　　据了解，黄花菜因其营养丰富、味鲜质嫩，成为人们舌尖上的新宠，被称为“忘忧草”。为开发市场，石桥垦殖场场制订了《黄花菜生产技术规程》和《黄花菜质量技术要求》，对黄花菜种植、生产各个环节进行规范，蒸馏、脱水烘干过程严把生态关，严防使用化学物品熏蒸。

　　原汁原味的干货赢来了食客的口碑，也引来了省内外的商家。“顾客点名要这儿的货。”记者采访时，正好遇上扎堆来收货的福建、广东、上海等地商贩，今年每公斤干花批发价在40元以上。

　　“忘忧草”也有烦恼

　　种植户欧国昌说，黄花菜是多年生草本种植物，每年只要除草、施肥就行，但采摘是个大问题。在长达45天的花期内，每天要赶在15时前（雨天要早一个小时）完成采摘。

　　据了解，采摘黄花菜只能靠人力，当地青壮年大多外出务工。同时，黄花菜采摘与水稻“双抢”撞期，劳动力难找。“摘完了还不算成事，脱水是个老大难问题。”种植户章能生无奈地说，黄花菜在采回后丝毫不能耽搁，要赶在开花前（采摘当天18时前）蒸馏，然后脱水晒干，否则不易保存，且品质难以保证。

　　黄花菜脱水的办法主要有晒干和烘干两种。当地农民依旧靠阳光暴晒这一“靠天吃饭”办法，一旦遇上雨天辛苦采摘的黄花就会霉烂。种植户们两度引进过烘干机，由于技术不过关，最终宣告失败。

　　面对人手不足和脱水技术这两个制约当地黄花菜发展的障碍，当地政府组建味味黄花菜合作社，与南昌大学食品工业学院联合创办了黄花菜加工厂，研发酱黄花菜等10多品种，但未能从根本上解决问题。

　　“亩产产值4000元，比种植水稻划算，可是受人工、深加工技术等影响，种植规模始终难以扩大。”石桥垦殖场负责人说，种植户只能有钱赚不到。