赣州圆满完成2016旅游博览会饮食安全保障任务

　
      4月28日－5月2日，赣州市2016旅游博览会在市中心城区召开。为完成饮食安全保障工作任务，赣州市食品药品监督管理局全力以赴，采取有效措施，积极开展会议期间餐饮食品安全保障工作。

　　
      该局成立了领导小组，制定了保障工作方案，明确工作职责与任务，强化保障工作措施。积极开展了会前现场监督指导，组织监督员对格兰云天大酒店进行会前监督检查，对存在问题责令限期改正。

　　
      会议期间派出监督员对接待单位实施驻点全程监督，把好“六关”：一是严把采购关，索票索证，建立台帐，凭安全证明使用；二是严把审查关，对每餐食谱进行审查，禁止供应高危食品；三是严把加工关，菜肴烧熟煮透，防止交叉污染；四是严把供应关，加工制作至食用间隔时间在2小时之内；五是严把消毒关，餐饮具经严格消毒才能使用；六是严把留样关，配备专用留样容器和冰箱，专人负责对每餐所供菜肴等留样48小时。

　　
      期间，该局每天对接待单位餐饮服务食品安全情况和驻点监督员工作情况进行巡回督查指导，发现问题及时处理。通过监督部门和接待单位共同努力，确保了旅游博览会期间的饮食安全，保证了旅游博览会议的顺利召开。（赣州市局供稿）