杭州龙虾盖浇饭店被查封 调查虾肉食用安全
昨天下午，“郑文琪龙虾盖浇饭”杭州平海路加盟店暂停营业。
南通一家门店员工展示由总店配送来的小龙虾虾仁。
一份郑文琪龙虾盖浇饭里据说有30多只小龙虾
今夏火爆华东的龙虾盖浇饭上海一家门店被查封
杭州两家加盟连锁店开张第四天也暂时关门
记者 刘兆亮 文/摄
一份名为“郑文琪龙虾盖浇饭”的快餐，在这个夏天突然火了起来。这家总部在江苏徐州的餐饮企业，先在南京开店成功，马上进军上海，以加盟连锁方式，在华东地区飞速铺开。
前天，这份以小龙虾量大价廉出名的盖浇饭因上海一家店被查封而再次爆红网络。一时间“死虾”“隔夜虾”“化学品”甚至“吃死人”等等传言铺天盖地。上海市杨浦区市场监管局很快回应：暂时查封该店确有其事，但远没有“吃死人”那么夸张。
杨浦区市场监管局表示，8月16日他们接到反映，有两批共14名食客上周五（14日）晚在郑文琪龙虾盖浇饭五角场店打包了龙虾盖浇饭，食用后第二天有11人发生腹泻呕吐——其中7人送医治疗，目前已出院。昨天，中毒食客名单又新增一人，同样是上周五晚在该店食用了龙虾盖浇饭。目前杨浦区市场监管局已采样送区疾控中心检测，结果将于本周出炉。
上海五角场的郑文琪龙虾盖浇饭店开在年轻人聚集的热闹商圈附近，因味美价廉(据说一份盖浇饭有30只左右小龙虾肉)，并借助互联网营销，很快火爆。据一位杭州朋友说，上海这家店刚开张时，杭州有人专程开车跑去，品尝这碗龙虾盖浇饭。
上周末，一出生就风头强劲的龙虾盖浇饭也落户杭州。几乎同时开起了两家，一家开在西湖边，平海路吴山路交叉口，另一家也是豪华位置——西湖文化广场。
昨天下午，记者去了这两家新店。
西湖文化广场店开在地下美食广场，店面不大，店招很炫，店面一侧除13个开业花篮外，还有6袋五常大米。
下午两点多，这家店左右两侧的美食档口，依然有服务员端着热腾腾的麻辣烫、粉丝汤等出来，左右张望寻找坐等的顾客。而盖浇饭店门口，只有两人，一个白T恤小伙，一个黑裙姑娘，两人面对面站着，脸无表情。
过了10分钟，柜台内侧厨房间的白色门打开，走出两个厨师，提着一个跟小龙虾颜色相同的塑料垃圾桶。
我跟了上去。
五六十米外，他们拐进美食广场洗刷间，里面除一排不锈钢洗菜槽外，还有几个更大的垃圾桶。两个厨师倒完垃圾出来，我进去查看，本以为会看见很多小龙虾壳，结果一个也没有，只有几张飘着浓香的调料包。抖出来看了看，是盖浇饭的“佐餐风味酱”包，盖浇饭浇头的主料。每包24千克，配料是蚝油、大豆油、甜面酱、黄豆酱、大葱，添加剂写着：山梨酸钾。酱料产地跟龙虾盖浇饭总部一样，都是江苏徐州。
回到店门口，柜台前又来了一男一女两个年轻人，男的穿着鳄鱼恤和布鞋，高瘦；女子长发，穿条破了很大洞口的牛仔裤。红衣女伸手把柜台上的小黑板拿过来，放平，一点点擦干净，在上面写：暂停营业，敬请谅解。
厨师再从厨房出来时，也拿掉了白色帽子，手拿一张纸条问红衣女子，他什么时候再过来？红衣女子说，我也不晓得，等总部有结果，再通知……你先去办自己的事情去吧！
大约下午3点，白T恤男子从厨房拿出几个装菜的餐盒，把原先亮堂堂的招牌灯关掉。4个人看来都没吃午饭，他们走到另一家店点了一碗面几碗饭，坐到远离盖浇饭店的坐凳上，埋头吃起来。
我凑过去，问白T恤男子，为什么不营业了？
他苦笑着说，网上出了一些状况，上海店的情况……
红衣女子插话，“我觉得这个情况有点蹊跷，可能还是店开得太好了，一天一个小店能卖1300多份啊！但是总部没有调查清楚之前，只是个人看法，哪有那么多死龙虾，专门想去买都不可能。”
红衣女子说她老家在江苏盐城，离龙虾产地盱眙不远。
“小时候看到过很多龙虾，要是死了，那些肉都连牢壳的，很难剥出完整的肉出来的……”红衣女子说，他们店里一碗盖浇饭里确实有三十多个龙虾仁，是三十多只小龙虾剥出来的，这样一份如果网上订餐只要26元，这也是小龙虾盖浇饭店一开业就排长队的主要原因。
西湖文化广场这家新店刚刚开业三天，每天限量卖500份。据红衣女子说，“每天都排队，很快就卖完。”
我又问白T恤男子，今天上午卖得怎么样？
他还是苦笑着说：“没心思去数了，总部要我们下午暂停营业，等查明原因再开起来。”
问了10个小老板，6个吃过龙虾盖浇饭
我又来到平海路口那家店，这家蛮有旗舰店的气势，但大门已经上了锁，收回屋里的开业鲜花还没枯萎。
这家店对面就是工联小商品市场。我问了10家小店铺，其中6个小老板说吃过这家的龙虾盖浇饭。一个小老板说，今天吃不成了，因为网上有了负面消息，暂时关门，只能吃边上的沙县了。
昨天下午，我联系上郑文琪龙虾盖浇饭的杭州总代理——袁总。“郑文琪龙虾盖浇饭总部”7月19日的微博上，晒出过袁总签约成为“杭州区域总代理商”的消息和照片，袁总和另一个年轻人合影，两人打扮衣着都很时尚，看去都是二十多岁模样。袁总说，杭州两家店一家是他自己开的，另一家是他朋友开的。
起初答应接受采访的袁总后来改变了主意。
后来袁总通过微信，向记者转发了总部的一份正式公告——《关于郑文琪龙虾盖浇饭加盟店被恶意诽谤的相关声明》
目前，上海五角场加盟店被工商部门调查的微信链接在网上迅速传播，给郑文琪龙虾盖浇饭品牌带来了较大负面影响，现就相关事件发布声明如下：
郑文琪龙虾盖浇饭上海五角场店于8月13日正式开业。开业次日，店内销售量突破1300份。当日，个别人员在店内打包外带后，到相关部门报案称出现腹泻等情况。公司及门店第一时间主动向相关部门提供了相关资质及证据，并积极配合调查取证。
经了解，网上传播的五角场店被封的住处中，所有信息及图片的传播源泉头均为“Miski汤××”“张××”“乔××”“Prinde××”等微信号，目前公司已正式向上海市公安局报案，初步怀疑为竞争对手恶意诽谤，公司将全力追究相关涉嫌诽谤人员责任……
公司还向社会及公众郑重承诺：郑文琪龙虾盖浇饭所采用的秘制酱料及龙虾仁原材料，均通过了国家安全生产部门QS认证，所有生产及流通环节均严格遵守及符合国家相关法律法规要求，并严格按照相关生产标准执行。公司将全力配合相关部门的检查，并将工作进展及时向社会及公众公布。
徐州一鸿餐饮企业管理有限公司
2015年8月16日
袁总说：“公司跟我们保证供货绝对正规，全是活虾。”
昨天东方网有一条消息：(郑文琪龙虾盖浇饭)上海的货源主要来自安徽的一家企业，而这家企业之前做的是外销单。小龙虾在这家企业烧熟、剥壳之后，被分装成两公斤一包，随后冰冻，再通过冷链在8小时之内发到上海的10家加盟店，加盟店再配以各店自己制作的荷包蛋、西蓝花等辅料，进行最后一道烹制。
据杨浦区市场监管局的执法人员表示，被查封的五角场店的原料和器具抽样已送往疾控中心进行细菌和理化指标的检查。理化指标主要是看是否存在重金属超标等，而细菌很可能是导致这次食品安全问题的主要原因，相关结果会在一周后得知。