【海吃海喝】东南亚时尚餐厅星洲蕉叶

　　星洲蕉叶目前全国有多家分店，分别位于福州、漳州、温州、深圳、厦门等地，其中厦门星洲蕉叶开在了中华城，就在很火爆的外婆家对面。星洲蕉叶是一家东南亚时尚餐厅，豪华的装修风格结合东南亚民族岛屿特色及精致文化品位，在很多细节处大量采用了藤条、竹子、石材、青铜、黄铜、深色家具等这些天然原始的材料，还有不少3D立体墙画也很吸引眼球，配合灯光的温馨布局，营造出一种浓郁的东南亚风味的时尚与典雅，老板如此大的投入，无非是要食客们坐在这里能够舒舒服服的享用美食。

　　星洲是新加坡的别称，是一个热带城市岛国，星洲蕉叶给人的感觉是一种扑面而来的雨打芭蕉的神秘气息。

　　基本上但凡提到东南亚菜系，不得不提的就是咖喱系列，一下子吃到红黑青黄四种不同风味的咖喱也是醉了。红咖喱鱼片、黑咖喱牛仔骨、青咖喱鸡、黄咖喱蟹各有特点。咖喱因为采用的配料不同呈现出不同的颜色和口味，如红咖喱因为加了红辣椒而辛辣，更合适烹饪海鲜等，黄咖喱的姜黄粉含量更多而呈现黄色，比较能够去膻腥而适合烹饪牛羊肉。新加坡、马来西亚和泰国的咖喱普遍都用大量的椰酱突出奶香味而降低辣度，因此星洲蕉叶的咖喱会比较平和，对于口味比较重的人来说会略淡，比较合适那些喜欢清淡口味的人群。

　　其他的菜肴都是中规中矩的东南亚菜，没有特别深的印象，个人比较喜欢的有两个要重点推荐的，越南春卷，近乎透明的外皮包着一只虾仁和几种生菜，蘸上特质的酱汁，非常的清爽够味。青木瓜沙律配生菜，青木瓜芦笋等切成细丝并用鱼露、柠檬汁等调味，非常的入味爽脆。烧烤拼盘里的烤鸡，这个烤鸡的火候掌握非常好，不干不柴的口感完胜大部分专门的烤鸡店。咖喱粉丝，第一次吃到用咖喱料理的粉丝，充分入味之后的粉丝味道和口感都是一流的。最后推荐的是猫山王榴莲甜品组合，这个可是好东西啊，对榴莲比较有研究的人都知道，猫山王榴莲在业界的口碑甚好，榴莲以马来西亚为佳，而马来西亚的又以“金凤”“猫山王”“苏丹王”为最顶级的，在口感上远非“金枕”“金手指”之流可以比的，因为猫山王需要自然熟透后自己掉下来，因此保存期很短，因其浓郁香味扑鼻闻名于世。据星洲蕉叶林董介绍，因为猫山王是她们自己公司代理的产品，所以才能够供应到自己的餐厅使用，这年头不仅比拼的是餐厅的装潢，也在比拼一些原材料的渠道了。