糖画 甜蜜的手艺谁想学

　　●南昌县幽兰镇厚田村曾经家家户户都会做糖画

　　●如今该村只有邓文化兄弟在坚守 他们为了传承愿意收徒

　　一把勺子加一把铜铲，一口咕嘟咕嘟冒泡的糖锅，不用毛笔，不用纸张，只需泼泼洒洒，缠缠绕绕，就能成就一幅神奇的画。这画不仅能欣赏，还能吃，甜丝丝的入口即化。7月1日，从事糖画的民间艺人邓文化在省城万达广场附近演绎了精彩手艺。

　　幽兰人邓文化做糖画已有26年，他希望有更多的人关注传统民间艺术，如果有读者爱好糖画，他愿意收徒。

　　邓文化告诉记者，他是南昌县幽兰镇厚田村人。在他们村庄一直有做糖画的习俗，村民世代靠做糖画走街串巷谋生，久而久之，整个村庄形成了独具民间艺术的氛围。“我家四代都是做糖画的，这手艺是从爷爷那辈儿传下来的。我23岁起靠做糖画为生。”

　　随着时代的发展，从2000年起，村庄上的村民都放弃传统的民间艺术，纷纷改行做其他职业，如今，仅有邓文化与弟弟二人仍在坚守糖画。

　　据称由古人陈子昂所创

　　聊起糖画的发展史，邓文化打开了话匣子。他说，糖画是由写出“前不见古人，后不见来者”的古人陈子昂所创。当年，陈子昂很喜欢吃黄糖，而且吃法与众不同，他是将糖熔化，在清洁光滑的大理石上倒铸成各种小动物及花卉图案，待凝固后拿在手上，一面赏玩一面食用，十分雅趣脱俗。

　　后来，陈子昂在闲暇之余收了几个徒弟传授此技。这些徒弟又传徒弟，并将它传向四方。

　　糖画看似雕虫小技，实则融汇了国画的白描，蕴含了民间剪纸的韵味，是集多种艺术为一体的艺术。“大型的糖画叫大货，例如有立体花篮，孔雀、龙凤等。小货是相对简单的作品，如单个的花朵和水果等。大家经常看到的那种，也叫糖饼。”邓文化说，糖饼是糖画艺术的基本功，它要求速度快，断丝利落，更要求形状逼真，大小、厚薄一致。

　　甜蜜手艺希望后继有人

　　糖画看似不难，但里面的门道不少，首先一关是熬糖，熬好的糖块在常温下，半个月都不会化，而且透明度较高，非常脆，不黏手。“此外，做糖画的人是没有底稿的，画稿全在头脑里。我们在造型时多用饱满、匀称的线条，这样形成的图案才会给人以美的享受。”

　　对于传统手艺的传承，邓文化告诉记者，他女儿虽然已经在学校做老师，但还是学到了做糖画的精髓。如果有读者爱好糖画，他愿意带徒弟，希望把传统的民间艺术发扬光大。

　　文/图 江南都市报记者冯训太