舌尖上的墨西哥卷饼

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　　 墨西哥有这么一样食物，早晨、中午、傍晚、深夜，任何时刻都可以觅到；无论是高档饭店的菜单上，还是街头小贩的车筐中都有它的身影。它就是Taco，中文音译作“塔科饼”或意译为“墨西哥卷饼”。墨西哥卷饼是墨西哥人尤其是中部地区居民最主要的食品之一，不仅大小饭店都提供这种食品，大街小巷里墨西哥卷饼摊更是随处可见。墨西哥人在食用墨西哥卷饼时通常将玉米面饼卷上肉，配以辣椒酱、洋葱丁和柠檬汁等佐料。

　　 这张拼版照片上图为在墨西哥首都墨西哥城，一名男子在街头吃一张墨西哥卷饼（2012年6月4日摄）。下图为在墨西哥首都墨西哥城一家专营墨西哥卷饼的餐厅中拍摄的墨西哥卷饼（2012年6月4日摄）。这个墨西哥卷饼上面撒有肉丁、香菜末、洋葱丁和菠萝丁。这是较为常见的一种配料方式。新华社记者张加扬摄