药膳养生：木耳柿饼汤健脾润肠

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每逢秋冬季，口感绵软、味道香甜的柿饼都会受到不少人喜爱。其实，柿饼除了是美味可口的休闲零食，巧妙搭配，还能成为一味难得的好“药材”。

这里推荐一款木耳柿饼汤，它清热润肠，是秋冬保健佳品。其中，中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有润肺化痰、止渴生津、软坚、健脾、治痢等功效。作成柿饼后，其保健功效“有增无减”，增添了几分滋补心肺、健脾涩肠、解酒毒等作用。木耳则称得上是营养界的“黑马”，其丰富的铁元素和维生素K能改善贫血，有益于养血驻颜；胶质成分可促进消化道内杂质的吸附，起到清胃涤肠的作用。经常食用木耳，有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效。二者搭配，还有助于缓解大便干结、改善痔疮疼痛或出血等，适合干燥易上火的秋冬季节。

木耳柿饼汤制作方法十分简单：将黑木耳洗净，柿饼去蒂；二者同放入锅内，倒入清水放在火上烧沸，转用小火煮15分钟；接着加适量红糖，待其完全融化后再煮几分钟，稍微冷却后即可食用。

需要提醒的是，该汤饮最好不要和海鲜一起食用，以免刺激胃肠道。此外，柿饼含糖和粗纤维较高，每次不可食用太多，消化功能不好、体弱多病、腹泻便溏者不宜多吃。（苏云明）