央视曝光廉价辣条可致癌 营养师给出吃零食指引

　　人民网12月2日电 （刘婧婷、刘敏）近日，央视曝光了孩子们常吃的5毛钱一袋的辣条，对青少年的身体危害。并指出辣条的添加剂超标，经常吃或可致癌。此消息曝光后引发了网友各种评论自嘲，“原来我的悲剧人生是因为小时候辣条吃多了!”“吓的我赶紧吃包辣条压压惊!”。

　　营养 师：辣条不仅影响孩子发育，更或可致癌

　　东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，像辣条这类的小零食，包装简陋，含大量食品添加剂，食用后可能会缺锌，直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病，如哮喘。经常吃辣条，可能会引起肠胃的消化不好，会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等，甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛。同时含盐量、添加剂超标，有致癌风险。

　　夏朋滨进一步解释说，虽然辣条是豆制品加工而成的，但是经过加工后，已经破坏了它原有的营养成分，其实辣条可以说没有任何的营养，只是为了满足口感。辣条最大的隐患就是或有致癌的风险，因为好多辣条生产是在小作坊里，卫生得不到保证，二是加工方法，高温油炸，有的不良商家还有可能使用地沟油，再者反复油炸，会有致癌物质。另外，有可能使用工业盐，以及大量违规使用添加剂等，都可以致癌。

　　 盘点：上黑榜零食

　　 1、油炸膨化食品

　　油炸食品可能会铝超标，会影响儿童智力和行为方面。损害大脑功能，严重的会导致儿童发育迟缓，骨软化。铅超标的话，影响会比较明显，可能会导致注意力下降、记忆力变差、多动、情绪容易失控、贫血、厌食等。人工色素也会影响智力发育，一些过敏性疾病也与添加剂有关。经常吃油炸的鸡翅之类的或者是膨化食品，还可能会影响孩子的激素水平，产生早熟的症状。

　　 2、臭豆腐

　　臭豆腐的制作过程很容易添加“臭精”，这种闻上去相当”经典“的臭豆腐味儿其实是一种化工原料。臭豆腐上的黑色部分往往集聚了重金属和有毒物质的残留，容易致癌。制作臭豆腐的油也是反复使用，容易过度氧化。路边摊的臭豆腐安全性没有保障，更不能吃！

　　 3、市售瓶装果汁饮料

　　大部分甜饮料都是由糖和香精勾兑出来，一般每瓶要加入8—15块方糖。而这些甜饮料中含有的大部分是“空热”，即除了糖，几乎没有其他营养素。同时，夏朋滨也不推荐鲜榨果汁，一方面因为榨果汁的机器如果榨好之后不及时清洗干净，很容易滋生细菌，从而污染下一次榨果汁；另一方面，很多餐馆、饮料售卖点出售的鲜榨果汁中同样加入各种添加剂。营养师建议，最好直接吃原生态的水果。