魏青：用“乡愁文化”浸润农家乐旅游

　　这几年，上海郊区的农家乐遍地开花，但不少市民却感叹，与浙江、云南等乡村游发达的地区相比，沪郊农家乐景点大同小异，大多“没文化”、“没乡愁”。但是，在偏远的浦东临港地区，一家名不见经传的葵园农庄，悄然形成一种“农家乐文化现象”：开张仅4年，年接待游客超过30万人次，周末和节假日一房难求。“市民一再前来，是冲着更深层次的东西，比如乡愁文化。”本市农业旅游专家表示，只有培育鲜明文化个性，才能形成独特的吸引力。（《解放日报》2015年8月23日）

　　农家乐应着力发挥本土优势，以唤起市民的乡村记忆为基础导向，营造独特的“乡愁文化”形态，以游客“记得住乡愁”为基本目标，打造农业旅游的文化厚度、深度和广泛度，让农家乐旅游的文化内涵得到很大的提升，产生农业旅游的更大乡愁吸引力。

　　首先就是吃的要有“乡味”。农家乐的乡愁菜肴要在本地特色上动足脑筋，挖掘不同的地方特色，比如渔家菜、湖河鲜菜、三岛菜等，让市民游客吃出不一样的“乡味”，让人“找回儿时的味道”。只有吃出“乡味”才能够然后品出“香味”。吃的是“乡愁”，回味的是过去时光的情调。

　　其次，玩的要有“愁味”。建起了小木屋、老土灶、水车等，但符号化的色彩浓厚，离“打动人心”还有点远，关键是要给游客有体验的时间和欲望。可以再农庄种植露地蔬菜，游客进入种植区，可以“随意”采摘，最后再结账。不仅如此，农庄还可以请来民间手艺人，设立“乡愁文化”作坊展示区，吸引游客驻足参观、品尝，甚至不忘要让游客吃苦受虐，苦中作乐。

　　第三，回去要有“忆味”。要让游客一来再来，就必须让游客在农家乐产生十足的新鲜感，留下强烈的乡村文化记忆，记忆深刻，才能够引起回忆，进而产生第二次旅游消费的冲动。通过形式多样、特色鲜明的个性化乡村本土文化展示，塑造农家乐的农耕文化品牌。引入各种农耕文化元素，以增加本土文化内涵。营造乡愁文化的慢回味空间，让更多游客留下来，实现农家乐的深度旅游。

　　体验农耕生活，回忆过往的岁月，先有“乡愁”印象，而后将文化和乡愁有机融合，把市郊农家乐打造成现代人的“减压圣地”，在放松休闲之中，体验特色农耕文化，熏陶乡愁记忆，让心灵闲在乡间，忆在愁中，文在耕中，化在土中，乐在其中，让心灵得到休憩、滋养和升华。

　　如今，乡村记忆正在从我们城市人的视野中消失，也慢慢地从农村人的视野中消失。人们迫切寻找乡村记忆和乡愁，农业旅游恰好满足和迎合了这种乡愁的缺失。乡愁文化应该成为农家乐旅游产业的“核心元素”和软实力，

　　没有农家乐，就没有“乡愁文化”。没有“乡愁文化”也就没有农家乐生存发展的根基。“乡愁文化”的元素，就是农家乐的“乡味”、“愁味”和“忆味”。厘清农家乐与乡愁文化的关系，才能够科学理解农家乐，布局农家乐。

　　通过农耕文化的移步见景，让游客对“乡愁文化”进行刻骨铭心的真切体验，勾起游客记忆的韵味。让个性的突出、独一无二的“乡愁文化”产生磁场吸引力。不管怎么说，乡愁文化的历史的记忆，往往有一种继承的自律力。它能通过体验产生联想，通过联想产生回忆，通过回忆产生乡愁，通过乡愁产生文化家园感，激发岁月的情谊，更能让人产生对现在生活的美好珍惜。

　　当更多的游客到农家乐不在满足于赏一个景，游一个山，玩一个水，看一个稀奇，吃一顿饭，睡一个觉，而知道自己到农家乐来要什么，农家乐能够给什么，当“乡愁文化”成为农家乐旅游的“核心元素”和软实力，成为流行的标配，那么农家乐的二次创新和生命力就实现了，农家乐的美好明天就更值得期待。