万世钢：用餐礼仪不必刻意“强求”

　　记者昨日从贵阳市文明办获悉，本年度“文明餐桌”行动正式启动。继去年“节俭用餐”不剩菜、不剩饭主题活动外，今年新增提倡使用公筷卫生用餐，中午不饮酒等文明用餐内容。

　　根据今年的实施计划，贵阳市文明办将对安全用餐、卫生用餐、文明用餐等内容进行详细的市民指引，包括“提倡用公筷、公勺”“餐饮场所用餐过程中举止文明，不大声喧哗。”“中午用餐不饮酒，晚上不斗酒不酗酒”等。（2月26日《贵阳晚报》）

　　从最初的“光盘行动”到今天的用餐礼仪，应当说这是一次过渡，餐桌浪费现象经过一段时间的宣传和监督，效果还是有的，但浪费现象还不同程度存在。在现有情况下，进一步强调用餐文明、不酗酒等等，似乎有些为时尚早。其实用餐礼仪和光盘行动多少还是有“异曲同工”之处的。

　　而且用餐是否文明，这个界限与是否浪费不同，尺度很难把握。从根本上讲，凡是进饭店吃饭的食客都是“上帝”，他们喝点酒或者声音大了一些，就被“定性”为不文明，确实也有失公允。在吃饭的时候，可能客人相互之间熟悉，一些动作比较随意，这也无可厚非，太多讲究的话，这饭恐怕吃的也不舒心。

　　有时出来吃饭图的就是个便捷和放松，如果再来些硬性规定，这就等于给人们套上一个紧箍咒，让顾客总有约束感。喝酒不是不可以，关键是要量力而行，因喝酒而失态，这就不妥了。不管是中午还是晚上适当喝点小酒也不碍事，强行把喝酒与用餐礼仪结合起来，多少有点“小题大做”的意思。