三问小龙虾能不能吃？

　　夏季来临，又到了吃小龙虾的时候。就着冷饮吃小龙虾，成了大街小巷一道独特的风景。然而，网上流传“小龙虾是侵华日军生化部队引进中国，专门用来处理尸体的，对有毒水体有极强的适应力，铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍”。事实真的是这样吗？日前，记者采访了省科学院生物资源研究所副所长、研究员戴年华。

　　小龙虾是为了处理尸体，由侵华日军引进的？

　　网上传言：“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担起水体清洁工作。”对此，戴年华解释说，小龙虾学名克原氏螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾，原产于美洲。小龙虾由日本引进不假，但并非是为了处理尸体，而是用来吃的。戴年华说，小龙虾是一种适应能力很强的外来物种，现在主要分布在长江中下游各省市。对于“转基因”一说，戴年华说，基因技术直到上世纪70年代才出现，当时的日军根本不可能掌握，因此也就不存在日军对小龙虾进行基因改造的情况。

　　小龙虾专吃垃圾，体内重金属严重超标？

　　对于“小龙虾专吃垃圾，体内重金属严重超标”的传言，戴年华说，小龙虾是杂食动物，主要食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是其食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，因此“专吃垃圾”这一说法没有根据。他说，小龙虾是一种耐污能力比较强的物种，在水质较差的地区也可以存活下来，但其体内的重金属含量还要看它生活的水域情况，在水体污染严重地区，小龙虾体内重金属含量自然就高，但是从现在掌握的证据看，还无法证明全部小龙虾体内的重金属都严重超标。

　　小龙虾携带肺吸虫，易对身体造成伤害？

　　对于小龙虾携带肺吸虫的说法，戴年华表示，野生动物中或多或少都会携带一些寄生虫，如果没有煮熟就吃的话存在一定的风险，但完全煮熟的小龙虾，寄生虫一般都会被杀死。

　　江西日报记者 陈斌华