在家“做饭”年赚10万 梅岭3年打造14个农家乐村
12月30日中午，太平镇湾头村的火金农家饭庄分外热闹。老板娘简爱香一边招呼客人，一边乐呵呵地说，“我们自己种的菜、自己养的鸡，很受城里人欢迎。”
眼下，虽然天气寒冷，简爱香却闲不下来。随着来梅岭爬山休闲的人越来越多，她家今年开张的农家饭庄生意非常跑火，到现在差不多挣了10万元。
水上农家乐
在外打工不如回家做饭
湾头村位于梅岭景区狮子峰脚下，这里今年刚刚被打造成为“纤荷湾生态民俗村”，村前的荷塘、亭台和两棵黄叶银杏，勾勒出一幅袅袅炊烟的乡村新画卷。
香喷喷的土猪肉、鲜美的土鸡汤，加上农家自己酿的酒……刚从狮子峰爬山下来的吴先生和几位驴友正在湾头村火金农家饭庄大快朵颐。“真是太过瘾了，周末爬爬山，再吃点农家菜，爽!”
“现在城里人工作紧张，一到周末或者节假日都愿意到乡村来放松心情”，火金农家饭庄的老板娘简爱香告诉记者，“一到双休日和节假日，店里就要忙起来了，今年国庆长假，打我9点钟开门起一直到晚上八九点，就一直没停过，忙得晕头转向的。”
简爱香笑呵呵地告诉记者，尽管忙得是焦头烂额，却挡不住心中的欢喜。过去，她家的花销几乎全靠老公在外打工赚钱，日子过得紧巴巴。自从今年3月份开了“农家乐”后，到现在差不多挣了10多万元。
记者在火金农家饭庄看到，一楼是餐厅，二楼自己居住，三楼还装修了三个房间给游客提供住宿。“多亏了镇里建设新农村，打造示范村，才有这么好的条件。”简爱香说，她开的农家乐，房屋的立面改造是政府出资的，为她省下了不少装修费。因为政策好，今年村里已经陆续开了20多户“农家乐”。
开农家乐8年买车买房
尽管离春节还有一个月的时间，梅岭镇店前街上的“农家乐”已经年味十足：一串串的大红灯笼、腊肉香肠悬挂在楼房上，在苍翠的山峦间显得颇具韵味。
“年前我们这就已经红红火火，到了春节生意更会上了一层楼。”梅岭镇店前街的一家农家乐伙计简三龙告诉记者，每年春节期间，山庄里所有包厢都早早被预订了，山庄内大厅里更是座无虚席。“除了吃饭，住宿的游客也特别多。”简三龙说，农家乐的住宿虽谈不上高档，但空调热水器一应俱全，消费不超过100元，市民都能接受。
2005年，简三龙被亲戚请过来做起了“农家乐”的厨师，当时，梅岭镇上的农家乐还没有几家，简三龙当时也有些疑惑，都是农民，还会有人花钱来吃农家饭吗?但是几年的发展让他出乎意料。“最忙的时候一天有三四十桌人吃饭。人手不够，还从村里请了一些服务员和厨师，带着村民一起赚钱。”
老简说，因为经营农家乐，老板早就买了车，还在城里买了房。而他们伙计的工资也在不断上涨，现在厨师的工资已经涨到了4000多元。“农家乐这名字取的真好，确确实实是让我们这些农家乐开了花呀!”
3年造了14个“农家乐村”
穿行在湾里城区至梅岭主峰的山间公路，映入眼帘的是一排排徽派建筑风格的新农舍，徜徉在群山、翠竹、山涧栈道、小桥流水人家之间，犹如置身于世外桃源。
正是这怡人的景色，使素有“小庐山”和“南昌后花园”之称的梅岭引得游客纷至沓来，由此应运而生的“农家乐”也开始风生水起。走进农家乐小院，满脸笑容的主人、整洁敞亮的民房、干净的柴火灶、飘香的农家菜，成为又一道诱人的景中新景。
据湾里区农水局总工程师周伍介绍，2010年以前，梅岭的农家乐只有40多家，现在增加到了260户，增长了5倍多。截至目前，湾里区有农家乐村14个，纯餐饮型、纯采摘型、避暑度假型、观赏游览型、体验型、综合型农家乐经营户260户，户均年收入超过5万元，直接安置农民2200余人。
“游客喜欢吃家常菜，他们喜欢自己去地里摘、去河里钓，看着我们慢慢烧。”当了几年农家乐老板的太平镇梓木村村民邓万贵觉得如今来的客人都比较“淡定”，不像以前那样来了就是吃，吃了就打牌。相反，他们喜欢在村里转悠，拉拉家常、逗逗黄狗，体验农家生活。
湾里泮溪村农家乐老板证实，如今村里农家乐也有意识地迎合游客的需求，为游客营造“老家”的感觉。“春天带他们上茶山采茶，冬天带他们去竹林挖笋，夏天带他们进棚采葡萄……”(来源：江南都市报 文/图 程婷 记者陈文秀 许南平)
(中新网江西新闻12月31日转载)