南昌改造100个集贸市场 活禽经营区全封闭设计

　　尽管已经提出了10年，但是，南昌城区取消活禽交易短时间内还无法实现。而改善活禽交易环境和加强交易环节管理，是提升市民禽类消费安全感的现实举措。3月12日，记者从南昌市有关部门获悉，南昌市将投资5亿元，对城区集贸市场进行改造升级，对活禽经营区采用整体全封闭透明式设计，经营区门面采用玻璃门结构，实行活禽与消费者隔离。 

　　禽流感正在改变传统活禽交易习惯，越来越多的城市加入到了活禽集中屠宰的行列。7月1日后，杭州、宁波、温州等城市主城区的居民在集贸市场再也买不到活禽了。上海、南京等城市也在逐步取消活禽交易，推行活禽集中屠宰和销售家禽“白条肉”。

　　实际上，早在2004年出现H5N1高致病性禽流感疫情时，南昌市就提出，逐步实施家禽定点屠宰，甚至一度确定宰杀工厂的选址，建日宰杀分割3万羽活禽流水线。此后，相关部门的工作计划中提出，要有序推进牛、羊、家禽的定点集中屠宰工作。只是，这一计划至今没能实施。

　　南昌市商贸委有关人士说，改变市民长期形成的活禽交易习惯并不容易，去年南昌暂停活禽交易期间，就出现了一些路边活禽交易场所，因市民有需求而屡禁不止。既然短期内不能推行活禽集中屠宰，那改善活禽交易环境，是提高市民群众活禽消费安全感的现实之举。

　　据了解，南昌市商贸委已出台城区集贸市场建设标准，今明两年将投入5亿元资金，对全市100余个符合条件的集贸市场进行改造。对集贸市场的选址、场内布局等方面都制订了明确标准，如熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10米；水产、冰鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。

　　对集贸市场的活禽交易区也作出了非常细致的要求：活禽摊位相对独立、封闭，交易窗口宜背向市场，单独朝外；专用封闭宰杀间备有收集废弃物的加盖容器；与其他经营区间距不得小于5米。

　　活禽摊位存放、销售和宰杀实行“三隔离”，即活禽摊位之间有物理隔离，活禽存放区与消费者之间有物理隔离，活禽宰杀区与交易区有物理隔离。活禽存放及宰杀间内设置独立的通风系统、废水过滤和隔油处理系统，活禽存放应使用不锈钢笼，笼底设置接载禽类废弃物的可移动设施，有污物（水）处置、冲洗以及消毒等设施。（来源：江西日报 记者郑荣林）