九江市局三项举措加强农村集体聚餐食品安全监管

  为进一步加强农村食品安全监督，杜绝农村群体性食物中毒事件的发生，九江市食品药品监管局三项举措强化农村集体聚餐食品安全。

      一是备案管理。对承办农村集体聚餐的流动餐饮加工队伍进行了全面细致的摸底调查，对农村每次举办红白喜事集体聚餐前都要求先逐级申报备案，并签订《九江市农村集体聚餐食品安全承诺书》，目前已有40支农村流动餐饮加工队伍进行了备案。

      二是集中培训。举办了新《食品安全法》暨农村流动餐饮加工队伍管理工作培训班，对新修订的《食品安全法》、餐饮服务食品安全操作规范以及农村流动餐饮加工队伍管理等内容进行了专门培训，进一步提高了全市农村流动餐饮加工队伍从业人员食品安全知识水平。

      三是规范管理。开展现场检查，重点把好“原料采购、场所环境、餐具消毒、制作过程、食品留样”五个关口。对符合要求的流动农村集体聚餐从业人员在各乡、镇、街道办所在地进行公示。并充分利用广播、宣传栏、宣传资料等多种形式，大力宣传农村集体聚餐食品安全知识与农村集体聚餐申报流程等。（九江市局供稿）