山东人少患胃癌因爱吃蒜？防胃癌黄金搭档

　　胃癌是人体消化系统产生障碍的一种疾病，我国所有的肿瘤疾病中，胃癌的发病率占在首位。此病会发生在各个年龄段，发病率会随着年龄的增大而增大。

　　在我们的生活中，预防胃癌有一个很好的“黄金搭档”组合，这个不适广告上的黄金搭档，而是我们在生活饮食中常见的大葱和大蒜两种必需品。我们都知道大葱和大蒜是天然的抗生素，对身体没有任何毒副作用，它能起到很好的预防癌症作用，人们常吃即健康又卫生。经研究发现，常吃大蒜还能预防其他疾病。

　　在我国山东人最爱吃葱和蒜，在他们的生活饮食上是少不了大葱和大蒜的，所以这两样食物不仅在当地盛产，而且也是山东人胃癌发病率较低的原因之一。因为大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量，而大葱富含硫化丙烯，可抑制胃肠道细菌把硝酸盐转为亚硝酸胺，阻断致癌过程。

　　我们还要看另外一个地方就是福建省，福建省的相关专家对患胃癌地区的健康居民的膳食结构、营养素及饮食习惯做过调查显示，多吃大蒜的山东人，胃癌发病率明显降低。大蒜蒜素有非常强的杀菌作用。在山东，你会发现家家都有一种叫蒜臼子的东西，是用来把蒜捣碎后与凉菜伴在一起食用，很少有人吃做熟的大蒜。大葱主要营养成分是蛋白质、维生素A、维生素C以及磷、铁、镁等矿物质。现代药理学发现，葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，有较强杀菌作用，可刺激消化液分泌，促进食欲、增强体质，提高患者免疫力，自然降低得癌风险。

　　专家在大葱发现，它是具有一种天然的抗生素，这种抗生素富含一种被称为有机硫化物的硫化丙烯，可使体内袪除致癌物的酵素活性增强，阻止癌变。葱叶中含有的多醣体可与癌细胞凝集，从而抑制癌细胞生长，可有效的预防胃癌发生。

　　下面我们就看看引发胃癌的病原有哪些，在日常生活中做好防范工作。

　　1、饮食不当会引发胃癌的发生，比如咸鱼、咸肉、咸蛋等腌制食品，或喜好熏烤食物，这些食物中含硝酸盐较多，而硝酸盐在胃内可转化为亚硝胺类化合物，是诱发胃癌的“元凶”。

　　2、过量吸烟是青年人易患胃癌的重要因素之一。香烟的烟雾中含有多种可致细胞突变的物质。

　　3、青年人的工作节奏及生活节奏加快，社会上的竞争亦使青年人的心理压力增加，精神上处于持续应激状态，亦会反馈性地诱发胃部疾病以致胃癌。

　　4、经常过量饮洒，致使胃部屡屡遭受乙醇的劣性刺激，特别是乙醇含量较高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，进而使胃粘膜重度增生。

　　5、吃饭饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之经常开夜车，生活无规律，亦是胃癌发病的诱因。

　　以上就是可以引发胃癌的病因，在日常生活中我们要尽量远离这些诱因，做好日常预防工作，一旦患病，及早上正规医院进行治疗。