从“量”到“质”带来的喜悦

　　在推进农业供给侧结构性改革的进程中，全省畜牧业大力推动供给侧结构性改革，由满足“量”的需求，向追求绿色生态可持续、更加注重满足“质”的需求转变，推动畜牧业转型升级，给消费者带来了一连串喜悦：

　　畜产品抽检合格率始终处于全国前列，全省病死畜禽无害化处理工作走在全国前列；兽药抽检合格率94%，饲料抽检合格率98%，兽药残留抽检合格率100%，生鲜乳样品抽检合格率100%。近两年，全省未发生区域性重大动物疫情和畜产品质量安全事故，得到了农业部的肯定。

　　 调好调顺调优畜牧业结构，把增加绿色优质畜产品供给放在突出位置

　　省畜牧兽医局局长吴国昌说：“推进畜牧业供给侧结构性改革，要把增加绿色优质畜产品供给放在突出位置，把畜牧业结构调好调顺调优，促进畜牧业生产由以数量为主转向数量安全质量并重，更加注重效益，注重市场导向，更好满足消费者需求。”

　　市场需求是调好调顺调优的导航灯。全省畜牧业部门走“巩固提升生猪产业，做大做强家禽产业，大力发展草地畜牧业，因地制宜发展特色畜禽养殖”新路，各地充分利用“三草”（草山、草坡、草洲）资源和地方畜禽品种资源，开发优质绿色畜产品，畜禽规模养殖水平进一步提升，满足了多层次、高质量、个性化需求。去年，肉类结构比重进一步优化，牛羊肉产量年均增长速度达到5%，牛羊肉和禽肉所占肉类总产比重持续上升，与2010年相比，提高了1个百分点，猪肉比重下降1个百分点。同时，各地倾力发展适度规模经营，优化经营结构。去年，全省年出栏500头以上的生猪规模养殖比重达68%，提高8个百分点；出栏万羽以上肉禽规模养殖比重达63%，提高4个百分点；存栏2000羽以上蛋禽规模养殖比重达68%，提高7个百分点。

　　身居先发，砥砺调好调顺调优畜牧业结构，推动了我省优质特色畜产品走俏市场。去年，我省供沪活猪居全国第一位，供港生猪居全国第二位。土鸡蛋、土猪肉、土蜂蜜等土特畜产品消费悄然兴起。

　　 发展健康畜牧业产业，确保人民群众吃得放心、安心

　　推进畜牧业供给侧结构性改革，意味着要全面发展健康畜牧业产业，确保人民群众吃得放心、安心，培育畜牧业发展新功能。

　　高安市交出了一份好答卷。在该市日处理能力10吨的大型病死猪无害化处理中心，市有关部门的负责人告诉记者，为从源头上彻底堵住病死猪肉类流入市场、进入百姓餐桌，该市与深圳朗坤环保有限公司采用BOT模式，投资5000万元兴建了病死猪无害化处理中心。同时，全市建立了完善的“收集运输、贮藏冷链、消毒灭源、化制灭菌、油水分离、残渣回收、废气收集、污水达标”运行体系，实现了病死猪无害化处理和监管全链条覆盖。

　　围绕抓好规模养殖场标准化建设，我省落实畜禽规模养殖场标准化建设项目资金1.4亿元，打造“畜禽净场”。去年，全省新增部省市三级标准化示范场87家，其中部级示范场19家，总数达到631家。目前，全省超过三分之二的养殖场户开展了标准化改造，全省76%的生猪规模养殖场开展了标准化改造，配套建设了粪污处理设施，畜禽粪污资源化利用率达到70%，年减排COD140万吨。一年多来，随着畜禽清洁生产行动的展开，全省有83个县（市、区）完成了禁养区划定并绘制地理标注图，稳步推进禁养区拆迁、关停、转产，全省拆迁养猪场户1.3余户，退养生猪180余万头。

　　用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，狠抓畜产品安全。全省建立了病死畜禽无害化处理机制，通过政策引导、财政扶持、技术示范、督促指导，推进病死畜禽无害化集中处理体系建设。同时，全面推行官方兽医监督巡查制度，加强对养殖场、屠宰场等生产经营场所的巡查监管，落实生产经营者的主体责任和部门监管责任，加大饲料、兽药、检疫监管和执法力度，严厉打击无证屠宰、违禁添加投入品等违法行为，畜产品质量安全水平骤升。