健康生活，快乐科研 食品学院聂少平教授做客第168期“前湖之风”周末讲坛

　　本网讯（学生记者陈思羽、王晨钰）10月31日上午，江西省高等学校“井冈学者”特聘教授、食品科学与技术国家重点实验室研究人员、我校食品学院副院长聂少平教授做客第168期“前湖之风”周末讲坛，带领同学们走进生物活性多糖世界，与同学们探讨健康生活、分享快乐科研。

掌握知识，健康生活

　　讲座伊始，聂少平为同学们讲述膳食与健康。他解释，多糖的生物活性具有多种功能，如：免疫调节、抗肿瘤抗衰老、降血糖血脂、改善胃肠道等。聂少平说，一位学生患有家族性遗传糖尿病的学生，他把多糖按一定比例加入到日常食物，从而起到了慢消化慢吸收的作用，既补充了能量，又降低了血糖，很好地控制病情，现在基本不依靠药物。聂少平真诚平实的讲述很快就把大家带入了神奇的多糖世界。

快乐科研，乐趣无限

　　聂少平提出了“快乐科研，快乐生活”的理念。他不赞同“搞科研就是‘一头扎进实验室，两耳不闻窗外事’”的说法，认为做科研的态度有很多，科研并不只是做实验，更要注重文献阅读，吸取前人精华；还要学会交流与沟通，注重团队合作；而最高层次的能力是表达，只有充分表达科研成果，才能让更多人了解，造福人民。在这些过程中，科研者不仅仅锻炼了能力，更享受了快乐。他鼓励学生多走出去体验大千世界的美好。

心系家乡，报效祖国

　　聂少平向同学们娓娓道来自己留学加拿大和新加坡的体验。“刚开始，感受着异乡风情的我十分兴奋。但没过多久，我毅然决定回国，回到我的母校——南昌大学。”作为土生土长的江西人，他对故乡有难以割舍的感情。他心系祖国，把为建设“健康中国”做出一点贡献作为自己的目标，认为只有在祖国大地上做出的研究才能让他感到骄傲。作为海归，他还提到，随着中国的强大，外国人正逐渐改善对国外华人的态度，国外的华人也都为祖国的富强而骄傲。“我不仅明白了许多专业知识，更了解了聂教授的为人与性格，对他十分钦佩。”许多在场听众如是说。