增肥和减肥蔬菜排行榜 花椰菜是减肥能手

　　据《每日邮报》9月22日报道，高居减肥食物排行榜的土豆和芹菜备受广大减肥者青睐，而事实上芹菜减肥法无法得到理想效果，土豆却是最易导致肥胖的蔬菜之一，蓝莓和花椰菜则分别成为最利于减肥的水果和蔬菜。

　　众多土豆爱好者一直对土豆的减肥功效持怀疑态度。研究表明土豆是一种最易导致肥胖的蔬菜，尽管土豆富含可增进免疫力的维生素C、钾、膳食纤维，很受欢迎，然而土豆高淀粉、低水分含量也决定了它是一种高热量食物。减肥一族应食用糙米和全麦面包来代替土豆，同时也要尽量少食用甜玉米和豌豆。

　　同样，芹菜可谓最完美的减肥蔬菜,因此现在有越来越多的人选择芹菜减肥法，然而却也无法得到理想的效果。 研究人员对美国1300名男士和女士的饮食信息进行了分析，每隔4年，会询问其食用131种不同食物的频率，其中包括大量的水果和蔬菜;也会定时了解其体重、吸烟、运动、看电视以及其它生活方面的信息，以此来了解蔬菜、水果的摄入量和体重的变化之间的关系。

　　结果表明，随着水果和蔬菜摄入量的增加，体重会不断减轻;水果比蔬菜更利于减肥;蓝莓是最有利于脂肪燃烧的水果，4年来，每天食用一些额外量的蓝莓减重约一磅半;西梅、苹果、梨、草莓、葡萄干以及葡萄都是利于减肥的水果;

　　在有助减肥的蔬菜中，花椰菜高居榜首，还包括西兰花和芽甘蓝。然而甜玉米、豌豆、土豆泥易导致肥胖。(实习编译：李薇 审稿：李宗泽)