问题包子“铝”禁不止 南昌警方抓获3名“毒包子”经营户

　　江西网络广播电视台6月29日南昌讯（罗雪兵 记者 陶望平）包子店老板为了节省生产成本，违规使用含铝的泡打粉。6月29日，南昌东湖公安分局百花洲派出所民警对辖区的两家问题包子店重拳出击，将3名涉嫌生产销售有毒有害食品的经营户依法采取刑事强制措施。

　　2014年7月1日，国家卫计委等5部门联合发文，禁止在包子、馒头、面条中添加含铝的添加剂。规定实施将近一年，执行的情况怎样呢？

　　今年6月2日，南昌市东湖公安分局百花洲派出所联合东湖食药监部门对辖区内的包子店进行了一次抽查，调查结果不容乐观。

　　在民德路一家餐馆内，这里的包子个大肉多，曾让不少吃货垂涎三尺，但这家店使用含铝泡打粉制作包子，这让检查人员大吃一惊。南昌市食药监局东湖分局工作人员随后对这家店的包子和泡打粉取样送检。随后，联合检查组工作人员在包家巷一家包子店继续检查，发现这里使用的泡打粉含有硫酸铝钾。

　　同时，检查组对另外4家早餐店进行抽样检查，只有象山北路一家早餐店的包子馒头使用无铝发泡粉。

　　6月26日，针对检查中部分抽样检验样品结果，东湖食药监部门将案件移送公安机关处理。

　　6月29日上午，百花洲派出所民警成功将两家问题包子店的3名生产经营者抓获。

　　值得一提的是，其中一家包子店在6月2日联合检查组检查之后，竟然还在使用含铝的泡打粉生产包子，警方当即扣押了违禁品泡打粉和没卖完的包子。

　　据介绍，为改善包子馒头的外观和口感，很多经营户在生产过程中均使用泡打粉等。作为添加剂的一种，目前市场上泡打粉分为含铝和无铝两种。含铝的泡打粉0.34元一袋，无铝的泡打粉0.5元一袋，前者价格仅为后者的三分之二。

　　“一些经营户为了降低成本，选用价格低廉的含铝泡打粉。”办案民警告诉江西网络广播电视台记者，上述被查的两家包子店一天大约使用一袋含铝泡打粉。

　　目前，涉嫌侵害消费者餐桌安全的三名嫌疑人已被警方采取刑事强制措施。

　　 延伸阅读

　　铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，易致慢性中毒。食品中铝的含量超过国家标准就会对人体造成危害。人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等成分结合，影响体内多种生化反应。长期摄入会损伤大脑导致痴呆，还可能出现贫血，骨质疏松等疾病。尤其对身体抵抗力较弱的老人，儿童和孕妇危害更严重，可导致儿童发育迟缓，老年人出现痴呆。孕妇摄入则会影响胎儿发育。