南京彩色水稻试种成功 专家称可以食用

今夏，日本青森县的田舍馆村曾使用7种颜色9个品种的水稻在水田中绘出巨型画作—日本花魁和玛丽莲·梦露，吸引游客纷至沓来。明年夏天，类似的“稻田艺术”将在江宁区汤山街道展现，不过巨型画作会换成富有汤山历史文化特色的图案。

汤山彩色水稻。汤山街道提供

日本田舍馆村的“稻田绘画”。 资料图片

彩色水稻来源于野生稻

眼下，站在汤山街道孟墓社区的田埂上，你会看到，紫色、淡黄色、深绿色等“不寻常”色彩的稻浪此起彼伏。汤山街道农服中心的技术员告诉记者：“这片田是今年试种的彩色水稻，在生长期可以呈现出缤纷色彩。”水稻一直是汤山街道农户种植的主要农作物，今年5月，南京喜鹊农业科技有限公司与南京农业大学专家教授研究团队合作，在孟墓社区选择了350亩规模化农田，试种彩色水稻，取得成功。

南京农业大学丁振强博士告诉记者：“彩色水稻来源于野生稻，生长在我国南方地区。”这些野生品种会呈现彩色是生物进化的结果，就像变色龙为适应不同环境而变换伪装色，野生稻为了防虫而变色，为了自我保护。“在野外发现颜色奇怪的稻子，我们就拿回来培育，稳定它的特性，这样就培育出了彩色水稻。”他说，现在日本彩色水稻也是引进了中国野生稻，“这是第一次在汤山试种植的品种，国内繁育和日本引进的都有。”

主要用来做“稻田艺术”

彩色水稻的主要用途是做“稻田艺术”。丁振强介绍说，今年第一年试植，没有做图案，明年青奥会时汤山会用彩色水稻绘制巨型图案。具体图案还未确定，目前正在挖掘汤山历史文化，可能是汤山猿人。丁振强说，预计明年六月中下旬，市民可观赏到汤山的巨型水稻图案。

彩色水稻能吃吗？种出的稻米也是彩色的吗？“当然可以吃，它是对野生品种进行人工培育，是纯天然的，而且口感会更好。”丁振强透露，现在彩色水稻每亩产量仅三四百斤，仅销售给会员客户，今年种植的彩色水稻已全部订光了。目前这批水稻还没有收割，稻米的颜色还不知道，但丁振强表示不排除彩色的可能。