南昌县：绿色餐桌的"私人订制"

    2月26日，记者走进南昌县塔城乡魏家农庄，和10多名南昌市民一块儿，来了一次“绿色餐桌体验”：参观农场的种植养殖情况，挑选几样自己中意的菜品送到农庄厨房，片刻工夫，几样小菜就做好了。而在平时，这样的一份“绿色食品”的“私人订制”，只需一个电话就能搞定。

　　魏家农庄的办公室主任魏水林告诉记者，魏家农庄已在南昌城区设立了直销店，将大米、菜籽油、羊肉、牛肉、鸡、鱼及各种时令蔬菜，从田间直接配送到市民家中。类似于“魏家农庄”这种专门为城市家庭配送农副产品的“家庭农场”，随着市民对食品安全越来越重视，在城市周边兴起，深受市民欢迎。

　　一个农场+一批市民：绿色餐桌实现“私人订制”

　　在魏家农庄，记者看到，这里没有大棚，没有温室，所有的蔬菜都是当季蔬菜；蚕鸡是放养的，吃的是蚕桑、蔬菜和谷物；鱼塘是开放式的，与青岚湖对接；驼羊吃的是奶粉下脚料和农家麦、稻、棉等秸秆……

　　“我们这里以绿色、有机为主，实行‘立体种养’，动物吃蔬菜、秸秆等有机农作物，而动物的粪便则作为有机肥用于蔬菜种植，循环利用，环保、绿色又健康。”魏水林介绍说。

　　在坚持绿色种养的同时，魏家农庄实行“农超对接”和“会员制”，只要成为魏家农庄的会员，每天只要将自己想要的菜品通过直销店服务台下单，农庄就会将会员所需的菜直接从田间配送到会员家门口。这种让种养基地与市民餐桌直接对接的模式，少了中间的销售环节，不仅有利于农产品质量监管，也能更好地满足市民“绿色餐桌”需要。目前，农庄已经拥有136名会员。

　　此外，农超对接的“直销”模式，形成了一种责任“倒逼”，有利于进一步增强家庭农场的食品质量安全意识。据了解，魏家农庄每个月都会组织会员和市民到基地考察，参与体验，了解自己每天吃的菜品，让消费者对产品质量更加放心。市民也可以对农庄的种养技术、管理模式、服务水平等提出意见建议。

　　 绿色餐桌的“私人订制”市场化之路有多长？

　　据悉，从2013年4月南昌县第一个家庭农场注册登记到目前，该县在工商部门注册登记的家庭农场共有4219家，其中种植型1071家，养殖型2971家，综合型121家，休闲型56家。

　　家庭农场作为城市的“菜篮子”、“米篮子”，呈现蓬勃发展趋势，它在保障城市农副产品供应和食品安全等方面发挥了重要作用。然而，绿色餐桌的“私人订制”却尚未形成市场化。据了解，目前，南昌县在全国大中型城市开办的各种农产品直销店有上百家，商品进入超市的种植业基地仅有10余家。

　　“要真正实现市场化，需要价格的回归，服务的优化，质量的保障。”在魏家农庄参与体验的廖先生很有感触。这既是广大市民的一种心理期望，更是家庭农场或其他新型农业经营主体实现市场化的必然要求。

　　这是一组矛盾的存在。“要实现优质化服务，确保产品绿色、有机、新鲜，必然会增加成本，价格高了渐渐地就会失去市场。”魏水林如实告诉记者。怎么解决技术、服务、价格的综合难题，让市民的绿色餐桌真正享受“私人订制”服务，同时也要家庭农场能够持续发展下去，需要经营主体、政府的多方努力。

　　从政府角度讲，一方面可以通过加大对家庭农场的资金扶持力度，比如开辟绿色融资贷款通道、设立专门的奖励扶持基金等，以奖代补，切实降低农产品价格，增强家庭农场“私人订制”的市场吸引力。另一方面，通过加大对农庄的科技扶持和质量监管力度，确保家庭农场农产品质量。

　　2013年起，魏家农庄则开辟了葡萄园区、垂钓区、生态农业区（采摘）、水上运动区、休闲娱乐区和乡村旅游6大区域，把生态农业与休闲旅游结合起来，提高农场经济效益，以此“反哺”绿色餐桌“私人订制”行动。

　　“私人订制”的平民化，正在逐步引领市民健康绿色消费新潮流。（来源：江西日报 胡雪萍 记者 刘小荣）