南昌市民“清新”节俭过中秋

　　但愿人长久，千里共婵娟。一年一度的中秋节即将到来，整座城市洋溢着欢乐祥和的氛围。记者了解到，今年中秋节，不少市民都打算在节日期间探望亲友、家庭聚餐、户外休闲.......这些自然、节俭但不失优雅的方式，的确是“花费不多，幸福不少”。看来，今年的中秋，南昌要走“清新”路线。

　　 盒子不如“里子” 散装月饼走俏

　　“我要8个黄莲蓉的，4个豆沙的，葱油酥饼也要一斤。”在象山路附近，一家无名号的饼店里，老板陈小妹正飞速地在本子上记下顾客的需求和电话号码。陈小妹告诉记者，今年的中秋节很忙碌。

　　“比往年买散装月饼的人多，现在每天做月饼都要多花好几个小时。”陈小妹说，临近中秋的这些天，她都会提前半小时开店，接受顾客的预订。“要控制数量，要不根本做不完。”陈小妹说，几乎在早上10点之前，她就会把预订“截断”。“除了预订的，现卖的也都不会剩。”陈小妹说，小店里只是用很普通的包装纸包裹月饼，有的还是直接用塑料袋装着称。“没那么高档，就是口味还受大家喜欢。”回忆起以往的中秋节，陈小妹明显感觉到人们的消费观念在不断转变，从最初的传统老月饼，到高端上档次的月饼礼盒，再到如今散装月饼的回归，“其实月饼并没什么改变，只是买月饼的人把眼光从盒子转移到了‘里子’上。”陈小妹笑道。

　　家住省图南路的李桂芬也在市场上买了三斤枣泥和两斤豆沙的月饼。“现场尝了尝味道还不错，热乎乎的挺新鲜，可惜没有咸蛋黄的了。”李桂芬说，别看是散装月饼，排队都花了近一个小时。“散装月饼既实惠又能吃到记忆里的‘中秋的味道’。”.同样买了散装月饼的王乐乐则说，“以前认为贵的就是好的，可给父母买的礼盒月饼，老人吃得很少，却对散装月饼赞不绝口。”

　　简装月饼受到普通市民的追捧，更获得不少品牌月饼的青睐。记者在华润万家、大众商场等超市发现，月饼区内，简易包装的月饼几乎占主流，各种口味的“试吃”让消费者能更好地选择，因此，散装月饼区内，顾客川流不息。相反，在高档包装月饼的专柜旁，却鲜有人光顾。记者粗略地算了算，一个小时内，买走高档包装月饼的人数仅两三人，其中有两人买的还是百元以内的“偏高档”。

　　 网购月饼模具 DIY受白领热捧

　　豪华月饼不多见，中秋刮起节俭风。不仅仅价格有所下降，今年中秋节，不少白领都爱上了DIY自制月饼和各种个性月饼，价格都不贵。

　　“党报在召唤，看‘人民日报’大V都在官博上教起了在家做月饼，必须要赶个时髦。”南昌网友“喵小喵”在自己的微信朋友圈晒出了自己从诞生自制月饼的想法，到网购月饼模具，到最终做出冰皮月饼的全过程，最后还发消息要送给大家品尝，乐此不疲。

　　在南昌市体校做行政工作的黄女士最近在淘宝上购买了月饼的模具，准备来个月饼DIY。“在我的带领下，很多朋友都买了。”黄女士表示，购买时，网店会将月饼制作和模具使用方法的视频和图片详细附上，非常容易学，“可以自制流行的冰皮月饼，价格要比外面买的便宜得多，而且这个模具还可以重复使用，经济又环保。”

　　记者在淘宝网、京东商城等电商平台看到，月饼模具的价格从几元到几十元不等，全套工具少有超过30元的。淘宝网上最火的一款模具一个月之内已经卖了近2万件。

　　网上的月饼除了传统的品牌和口味外，一些厂商还推陈出新。继元祖推出冰皮月饼后，记者在淘宝、京东等电商平台上看到，哈根达斯也推出了冰淇淋月饼，此外，茶食月饼、巧克力月饼、卡通月饼等特色月饼也很受追捧。

　　 家宴遇冷落 婚宴抢风头

　　中秋快到了，依照以往，市民们都要开始张罗中秋家宴了。然而记者调查发现，高档酒店对中秋家宴的期望值并不高，而对婚宴的热情却十分高涨。受节俭风的影响，高档酒店也纷纷放低身价，以降低餐费标准、允许自带酒水、拓宽服务渠道等手段占领市场。

　　“以前这个时候就要开始为中秋宴忙活了，因为需求量太大，肘子、大闸蟹等大件都得提前预订。但是，今年中秋，预订量大不如前，单桌消费额更是急转直下。”昨日，某酒店负责人介绍，中秋家宴的预订情况不容乐观，目前预订电话很少。该负责人坦言，酒店就指着酒水和海鲜赚钱。例如，便宜的鲍鱼进价不足6元一只，酒店怎么也得卖到20元，而且每桌至少10只，光这道菜利润就近150元。而且以前白酒基本都是价格翻倍卖，饮料、果汁的利润更大。但现在，酒水都可以自带了，基本捞不到什么“油水”。事实上， 南昌家宴的标准也大幅降低，高档酒店迫于生计不得不做起百姓生意，不仅降低准入门槛，菜品质量也从“华而不实”转向“经济实惠”。

　　家宴的“惨淡”让不少餐饮企业都加入了婚宴大潮中。市民小张打算中秋节当天和家人一起去某酒店吃饭，但一番咨询过后，被告知该酒店在中秋当天中午有婚宴包席，没有位置。原来，中秋节正值9月黄金月，结婚新人特别多，很多中高端酒店都被“包场”了。

　　记者发现，各大酒店9、10月份的婚宴预订非常火爆，一些“好日子”，部分酒店甚至同时接待两三拨。某酒店负责人表示，“现在，9月份的酒席早就被订空了，虽然现在原材料涨价会有一定影响，但还是乐于办婚宴，赚钱的同时也是宣传了。”同时，一些酒店也开始主动拓展婚庆业务，尽可能争取更多的客源。

　　 过节不剩饭 重点是团圆

　　不铺张、不浪费、简单做、不剩饭……这几天，熊春芳一直在唠叨这几句话。“每年孩子们回来，一大桌吃不完，我们老两口连着吃一星期的剩菜都还要倒掉。”熊春芳说，今年，儿女都早早地打电话说要回来过节，叫他们千万不要做太多的菜。

　　“买了十块月饼，散称的，一人定量一个。”熊春芳说，不是她抠门，而是每年回来大家都不爱吃月饼，多了都浪费了。“我家老头说十块都多了。”熊春芳笑道，今年中秋节她就打算做几盘饺子，炖一只鸡，烧一条鱼，另外炒点蔬菜。“重点是一家人团团圆圆的，不在乎菜多菜少。”熊春芳说，虽然今年中秋准备的菜不多，但家里收拾得很温馨，过节的氛围一丝也没有减少。

　　“老百姓的日子好过了，总是想在节日的时候好好庆祝一下。”以前，熊春芳家的中秋团圆饭可不是现在这样简单。65岁的熊春芳和许多老年人一样，虽然平时不是浪费的人，但是也想在逢年过节的时候做一顿丰盛的饭菜。中秋节时，不是大做特做螃蟹、海参、鲍鱼等，就是一家人一起下馆子，点上一桌子的菜，剩下的也没想过打包。

　　“现在提倡节俭，连读二年级的小孙子都跟我说，‘老师说了干什么都要节俭’。”熊春芳说，自己也每天看电视看报，知道现在节俭才是“时尚”。“日子越来越好，老辈人的传统不能丢，过节也是一样。”和熊春芳一样，邻居老高一家六口人的团圆饭也不打算在外面吃了，都在家里自己做。因为家人都不太爱吃甜食，老高只买了四块月饼，以免浪费。“到时候孩子们都回来了，大家其乐融融赏月聊天，分月饼吃，想想都温馨。”老高说，这样的过节方式，他希望能一直保持下去。

　　 记者手记：

　　让节俭美德与中秋同行

　　随着中秋佳节的临近，大街小巷的商店里各种节日促销的活动此起彼伏，商场更是被装扮的喜气洋洋，琳琅满目的月饼和礼品被精致地包装着，提醒市民记得佳节即将来临。想来，的确很有中秋气氛。

　　中秋其实是一个阖家团圆、喜庆丰收的传统节日。它本该是一家人齐聚家中，一边吃月饼一边赏月的日子。只是不知道从何时起，中秋在不少人眼里成为了一个连休三天的小长假、一个联络人情的关系日。一盒盒包装精美的月饼、礼盒或是其他礼物从一家被送到另一家，从这只手传递到了那只手。抑或是节日，大家围坐在酒店的餐桌旁品尝着一大桌菜肴，直至时间差不多时留下大部分食物起身离去。而那些家中的月饼则在佳节过后便无人问津地消失在人们的视线里。小长假过后，在节日的冲击下，人们脸上一副倦容，钱包也有些缩水。

　　有人也许会说，现在生活水平高了，节日里犒劳下自己怎么就不行了？可在记者看来，节俭是我们的传统美德，节约不应该是口号，更应该根植于内心。中秋这样的传统节日，不应该沦落为“月饼节”。过中秋也不能是借着“开心”为由头，铺张浪费。这无疑是我们对几千年优秀传统文化与节俭美德的丢失。

　　人们常说，现在过节没有以前的“味道”了，其实在记者看来，这股“味道”就是被商业文化和人情文化侵蚀掉了。为了能找回节日本来的面貌，我们应该以自觉的行动来抵制这种侵蚀，以节俭、健康的观念过好传统佳节，将传统的中秋文化加以弘扬和传承，让我们的节俭美德与其同行。(记者 吴浣)