南昌：幽兰糖画的哀伤
龚保欣正在创作幽兰糖画。
手拿勺子，舀起一勺热乎乎的黏稠糖稀，飞快地泼在光洁的大理石板上，一个长柄的铜勺就是“画笔”，一勺糖稀经过糖画艺人的舞弄，10来秒钟就能变成一只蜻蜓、一只蝴蝶、一条长龙。2月28日，南昌市人民公园门口，糖画艺人龚保欣正在熟练地展示自己的高超技艺。
龚保欣靠幽兰画糖手艺行走江湖已有30个年头。对于他来说，最大的愿望便是能寻找到一位传承人，让幽兰糖画永久流传。
龚保欣，南昌县幽兰镇人，50岁。记者守候多日才在南昌市人民公园找到了他的糖画摊。摊前，不少市民驻足围观。嘴馋的孩子们永远是这门街边艺术的忠实粉丝，他们争先恐后，将小摊围得水泄不通。
龚保欣先拿出熬制好的麦芽糖饼，放置锅中加热熔化，几分钟后，用长柄勺子舀起黏稠炽热的糖稀，飞快地在大理石板上来回浇洒，画出造型。随后，他一手拾起竹签，不断交叉抽丝，一手则继续用长勺掺加糖水。造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍待凝结便插在草把上出售了。
龚保欣是南昌市非物质文化遗产幽兰糖画的传承人。据了解，幽兰糖画自清代流传至今，创作题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽走兽等，发展到现在还能画出飞机、汽车等。经过一百多年的发展演变，幽兰画糖人技艺逐渐形成了糖稀久熬不黑、糖人甘甜美味、成型快、不易融化、保存时间长等特点，深受少年儿童喜爱。
谈起从艺之路，龚保欣说他结婚后才接触到糖画。20世纪80年代中期，他见岳父绘制的糖画品种繁多、内容丰富、造型饶有趣味，而绘制技艺更是行云流水，不禁手痒，自此拜师学习幽兰糖画。
学习糖画不仅要耐得住性子，更要美术天赋。如果糖画要出彩，需要经过糖画绘制的专业训练，否则即使能用勺子描出图形，也会缺少神韵。
技艺的精进，全靠自己领悟。一开始学习糖画时，遇到复杂、陌生的图形，龚师傅都会先在纸上用笔勾个轮廓，琢磨许久后，再开始铺糖作画。而如今，龚师傅极为熟练，再复杂的图案也能搞定。龚师傅最拿手的便是画糖龙，倒一条龙需要半个小时，完全是精雕细琢，龙的鳞甲如何走丝、如何浮雕，都极显功力。
20世纪80年代，幽兰有七八名制作糖画的艺人，逢年过节，他们走街串巷，收入不菲，平时顾客也不少。龚保欣儿子龚波回忆，那时的孩子们，买下糖画后总要欣赏许久，才极不忍心地舔上一口，吃上糖画总能开心一天。而他儿时也梦想成为糖画艺人。如今龚波24岁，已经逐渐忘却儿时的梦想，每当见到父亲绘制糖画的场景，童年的甜蜜总会洋溢心中，如今糖画艺术没落了，想起来就伤心。
28岁的女儿龚燕红虽然仍在学习糖画，但她坦言只会将其作为业余爱好。龚燕红认为，糖画艺人慢慢减少是有原因的，糖画工艺受季节影响很大，由于糖画绘制成型后，需要冷却凝固，酷暑季节糖画不容易定型，不适宜销售。此外，糖画销售时间也很固定，主要就是学生上学、 放学时间以及节假日，艺人难以维生。现在的糖画市场并不景气，随着物质生活的丰富，购买的人也慢慢减少，导致很多糖画艺人为了生计纷纷开始转行。
但龚保欣不这么认为：糖画已由20世纪80年代的1分钱一枚涨至现在的10元一枚，在这段岁月中，他经常会遇到吃着他糖画长大的年轻父母，带着孩子来买糖画，这些都会让他感受到30年的坚守很值。
省社科院经济研究所所长麻智辉表示，糖画作为一种正在迅速失传、断代的民间艺术，相关部门应建立健全各种保护和传承机制，通过政策扶持和市场机制，鼓励民间艺人带徒授艺，充分挖掘潜在内涵和经济价值，开发新的适合现代口味的表现形式，让古老的民间艺术找到自己的市场和空间，这才是振兴幽兰糖画等民间艺术的治本之策。（杜金存 实习生吴俊宇 文/图）