南昌餐饮业兴起“网络私人订制”

近段时间，随着微博、微信等平台对市民生活的渗入，“网络私人订制”餐饮逐渐在南昌流行起来。一些卖家将自家厨房作为“后厨”，以微博和微信为“门店”，制作并出售私房菜、蛋糕等，独特的口味和贴心的服务让“私人订制”餐饮颇受青睐。

对此，业内人士提醒，此类店铺多无营业执照和卫生许可证，其监管存在空白，消费者在购买其餐饮食品时需要承担一定的风险。

白领青睐“私人订制”餐饮

南昌市民付小姐是一位国企白领，自从在微信朋友圈发现有私人厨房后，平日需要订快餐、订蛋糕时，她经常通过微信下单。

“通过网络下单比较方便，而且一些私人厨房出品的家常菜味道真的很不错。”付小姐告诉记者，口味独特和服务贴心是她钟情于私家厨房的两大原因。“身边的朋友会互相推荐靠谱的店，所以一般都不会挑错。”

“微商机”吸引上班族兼职

今年5月开始，家住南昌市东湖区的熊赪星开始在朋友圈销售妈妈做的私房菜。如今，她家的店在南昌白领圈内已小有名气。每天，在工作之余，她都得忙着接单、安排送货、接收客户反馈等。

据熊赪星介绍，起初，因为妈妈做的辣椒酱和糖醋排骨十分好吃，在邻居和朋友的建议下，她试着通过微信邀请朋友下单。“没想到妈妈做的拿手菜特别受欢迎，通过朋友的转发，一下子就火了。”熊赪星说，现在，她家的私人厨房每天的营业额在2000元左右。

在南昌一家国企上班的周小姐也是活跃于微信和微博的一位卖家。去年11月开始，瞅准“微商机”的她凭着自己的爱好，用朋友圈口口相传的方式，推介独家定制的蛋糕，并颇受市场认可。在周小姐看来，网络私家店铺投入小，基本没有经营门槛，而买家看中“有图有真相”，所以才来光顾。

专家提醒谨慎对待“私人订制”

记者了解到，南昌多数“私人订制”店铺均无营业执照和卫生许可证，消费者在选择卖家时主要基于口碑和信任。围绕“私人订制”餐饮这一主题，记者于10月8日采访了有关专家。

江西中矗律师事务所律师刘良欢认为，虽然法律没有明令禁止通过微博、微信销售私人订制餐饮行为，但是根据《食品安全法》有关规定，卖家不论是基于哪种形式的销售活动，必须要依法取得与普通餐饮店同样的资质证书后才能经营。刘良欢指出，一旦形成买卖关系，销售者必须对售出的食品负责，与此同时，因为监管和维权不易，消费者在购买时必将承担一定的风险。

省食品药品监督管理局餐饮服务食品监管处负责人告诉记者，目前，在餐饮服务业态中，有关网络“私人订制”餐饮的界定尚不明确，相关监管也基本处于空白状态。消费者一定要谨慎选择私人厨房，如果发生食品安全事件，在风险和责任归属上，双方很容易产生纠纷。