吉安市局切实保障吉安市第四次党代会餐饮食品安全
29.09.2016 17:43
本文来源: 食品药品监管理局
为确保中共吉安市第四次代表大会顺利召开，吉安市局多措并举，切实保障会议期间餐饮食品安全。
一是加强组织领导。该局高度重视党代会期间餐饮食品安全，确立了由分管食品安全的局领导负责，餐饮监管科牵头，市食品稽查支队具体落实的食品安全保障领导小组，层层落实工作责任。
二是强化主体责任。与会议定点酒店和食堂签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，要求会议定点酒店和食堂强化内部管理，严格操作流程，健全应急处置机制，认真落实各个环节安全工作。
三是提前介入。会议前该局安排监管人员对会议定点酒店和食堂进行监督检查和餐饮服务安全性评估，将餐饮服务安全性评估报告报会议主办单位，同时针对检查中发现的问题限期整改，确保会议期间饮食安全。
四是加强过程控制。党代会期间，该局在每个会议定点酒店和食堂派驻了2名工作人员，实行24小时全程监控。对食品原材料索证索票、食品储存与加工制作、餐饮具清洗消毒及保洁措施、从业人员个人卫生和操作规范、食品留样等各个关键环节进行全程监督，消除安全隐患。
五是加强应急值守。制定了会议期间餐饮服务食品安全保障应急预案，实行24小时值守，强化部门间沟通协调，做到全程监督，确保党代会期间食品安全工作万无一失。（吉安市局供稿）
本文来源: 食品药品监管理局
29.09.2016 17:43
