非吸烟女性超六成肺癌患者 长期接触厨房油烟

平常一点症状都没有，因莫名咳嗽去检查，竟被查出患了肺癌。近两个月来，富阳的胡女士一边在医院接受治疗，一边感叹肺癌的高发。确实，由全国肿瘤登记中心在年初发布的《2012年中国肿瘤登记年报》显示，肺癌的发病率、死亡率均居首位，成为我国第一大癌症。

今天是国际肺癌日，杭州市肿瘤医院联合杭州市一医院的专家团进行大型义诊和健康宣教，提醒吸烟、有肺癌家族史等高危人群定期做肺癌筛查，通过早诊断和早治疗来延长寿命和提高生活质量。

新收患者中三成为肺癌

胡女士今年63岁，身体一直很健康。两个多月前，她莫名出现咳嗽，慎重起见上医院做了个比较详细的检查，CT发现左下肺有个直径1cm的阴影，确诊为肺癌。

“今年上半年，我们医院新收治1000多例肿瘤患者，其中有30%是肺癌。”杭州市肿瘤医院放疗科主任邓清华主任医师说。杭州市一医院呼吸科主任王利民表示，他们的床位有1/3被肺癌患者占据。

香烟仍是诱发肺癌最主要的高危因素，吸烟人群比非吸烟人群发生肺癌的风险要高20倍。不过，除了香烟之外，近年来，医学专家们还通过研究发现，环境污染、室内装修以及厨房油烟等对肺癌的影响力越来越大。

“她没有肺癌家族史，家里没有人吸烟，近年来也没有装修房子，估计跟她每天接触的厨房油烟关系最大。”王主任说。

高危人群最好定期筛查

厨房油烟与肺癌的发生有明显关系。有调查显示，在非吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，炊事人员发生肺癌的风险要比正常人高一倍。

“高温爆炒是很多家庭的烹饪习惯，因为这样做出来的菜口味比较不错，多年来胡女士也一直这么做菜。”王主任说，当油温高达270—280℃的时候，产生的油雾凝聚物可以导致细胞染色体的损伤，从而导致癌症的发生。

所以，对于常常进厨房制作美食的人来说，王主任建议你们将高温爆炒的烹饪方法改成清蒸、水煮等温和一点的方法；若是非油爆不可的话，油温别超过200℃；且厨房要尽量通风；另外可以多摄入维生素A、胡萝卜素、蔬菜、水果等含抗癌物质较丰富的食物。邓主任建议，吸烟或是长期接触二手烟、从事需要长期接触石棉、放射性物质、油烟等特殊行业的高危人群，最好每年做一次低剂量螺旋CT筛查，以期早发现早治疗。