贵阳严防学校食物中毒 规定食堂不得制售凉菜

　　中小学校、幼儿园食堂只允许供应热饭热菜，不得制售冷荤凉菜、四季豆、发芽土豆等高风险食品……来自省教育厅的消息称，今冬明春我省将加强学校食堂管理，严防发生食物中毒事件。

　　据悉，我省将切实加强学校食堂管理。各地教育部门和学校要充分考虑冬季伙食原材料的供应以及价格变动情况，因地制宜采取各种措施，确保食堂饭菜价格基本稳定，避免冬季菜品过于单一，保证饭菜足量供应。农村义务教育学生营养改善计划实施学校，要解决好冬季蔬菜食品储备问题，保证足量供应。要密切关注家庭经济困难学生的基本生活，提供合理数量的低价菜，保证学生基本生活需求。

　　同时，各学校、幼儿园要进一步落实学校食品安全责任制，建立健全食品卫生安全制度，严格把好食品原料进货关，严格执行食品定点采购、索证制度，严格把好食堂从业人员准入关，规范食堂加工流程和食品留样，确保餐具清洁卫生，避免食物加工、存放和销售过程中的二次污染，坚决防止发生食物中毒事件。中小学校、幼儿园食堂只允许供应热饭热菜，不得制售冷荤凉菜、四季豆、发芽土豆等高风险食品。(本报记者 胡颖)