吉安市学校餐饮安全“护校行动”拉开帷幕

    近日，笔者从食品药品监管部门了解到，我市为期5个月的学校餐饮安全“护校行动”已正式铺开，重点排查学校食堂餐饮安全隐患，打击各类违法违规行为，督促落实学校食品安全责任。

    中、高考在即，夏天又是食品安全事件的易发、高发季节，食品药品监管部门将针对学校餐饮特点，对学校食堂结构布局、环境卫生、“三防”设施、安全管理制度以及食品安全责任制等方面进行认真清查，严厉打击学校食堂购进使用过期食品、变质食品、“三无”食品的行为，尤其是对购进使用“地沟油”、病死禽肉、“瘦肉精”猪肉等劣质食品及原料从严从重处罚。据悉，这次行动将进一步强化技术监督，对蔬菜类中的农药残留、肉类中的兽药残留、蛋类中的沙门氏菌、大米中的黄曲霉素等进行全面抽检。

    市食品药品监督管理局还提出，将依据这次行动的检查情况，对布局结构不合理的学校食堂，利用暑期进行改造；对食品储存、餐具消毒设施设备不足的食堂，要求及时购置补充；对管理不善、存在违法违规行为的食堂，组织整改甚至立案查处。（来源： 井冈山报）