景德镇市局“三道防线”筑牢瓷博会期间餐饮安全保障

      为全力保障第十三届瓷博会期间的餐饮服务安全，市市场和质量监督管理局加大对重点区域和接待宾馆的监管及食品抽检工作，以“三道防线”筑牢餐饮安全。

      第一道抽样检验防线：在对供餐接待宾馆的监管中，对定点采购集贸市场进行抽样检验，重点检验蔬菜是否存在农药残留问题，把好供应蔬菜的质量关。第二道快检防线：下派省食检院快检车和技术人员对各接待宾馆采购食品进行快检，重点检验原材料是否存在二氧化硫、甲醛和有机磷等超标情况，把好供应食品原料关。第三道驻点监管防线：派驻接待酒店监督员，开展24小时监管，重点检查接待单位在供餐过程中是否规范操作，餐饮用具是否消毒到位，每餐次是否做好留样等，把好接待用餐关。

      针对检验情况和监管中发现的所有问题，第一时间由各驻点监督员负责落实，根据情况对所在接待单位下达整改意见，从而形成食品原料供应安全、加工操作规范、库房贮存合理的无缝隙监管。同时，景德镇市局还组织各县（市、区）监管部门，加大在瓷博会期间对全市餐饮服务单位的检查频次和监管力度，确保宾客们会议期间的饮食安全，为瓷博会的圆满成功贡献一份力量。（景德镇市局供稿）