湖口县局开展2015年度春季护校行动

  为加强学校食堂食品安全，保障师生身体健康，湖口县食品药品监督管理局精心组织、周密部署，对全县城区及各个乡镇中小学校及幼托机构食堂开展春季护校行动，进行食品安全大检查。

      此次检查重点突出六个方面。一查餐饮服务许可及从业人员体检培训情况，看是否存在无证经营或超范围经营，是否落实从业人员健康体检及培训工作；二查索证索票制度落实，看采购食品、原料及相关产品是否验收，进货台账是否健全，库存食品是否按要求存放并在保质期内；三查厨具及餐饮具清洗消毒情况，看是否配备有效的清洗消毒设施，荤菜池是否与素材池混用，餐饮具消毒是否符合相关要求，消毒记录是否健全；四查食品留样制度落实，是否配备专用留样设备，是否做到餐餐留样并由专人负责，留样记录是否健全；五查加工管理制度落实，看原料清洗是否彻底，加工过程是否生熟分开，是否存在交叉污染，是否有供应剩菜剩饭和采购使用发芽马铃薯、野蘑菇等有毒动植物现象，是否采购、储存和使用亚销酸盐；六查食品添加剂使用情况，看是否达到“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专门台账”等五专要求。

      截至目前，共检查各级各类学校食堂60余家。下达《责令改正通知书》41份，《行政处罚事先告知书》6份，《当场行政处罚决定书》予以警告处罚12份，没收过期食品5千克。（湖口县局供稿）