九江市开展餐饮具清洗消毒效果专项抽检工作

  为加强餐饮具清洗消毒监督管理，近日，九江是食品药品监督管理局组织开展餐饮具消毒效果专项抽检工作。通过现场采样、无菌操作、快速检测等手段，对全市大中小型餐馆、学校食堂、托幼机构食堂等餐饮服务单位自行消毒和消毒公司集中消毒餐饮具大肠菌群项目进行检测。

      此次抽检共安排碗、碟、筷、勺、杯、盘等餐饮具50批次。截至目前，抽检餐饮具12批次，从抽样检查情况来看，大部分餐饮单位配备了专用餐饮具清洗消毒设施，从业人员基本掌握餐饮具的清洗消毒程序和相关知识。但在采样中发现，小部分餐饮单位存在无餐饮具消毒设施或餐饮具消毒设施未插电正常运行等情况，执法人员当场责令整改。

      下一步，该局将及时公布餐饮具抽检结果，对抽验发现餐饮具洗消不合格的单位，坚决做到“快抽、快检、快处理”，并敦促餐饮服务单位严格落实餐饮具洗消制度，规范餐饮具洗消操作流程，确保餐饮具与食物不发生交叉污染，切实消除食品安全隐患。（九江市局供稿）