【情人节】接地气的川渝美味绿藤椒火锅

　　刚开始在沈阳吃四川菜馆时，最爱的一道就是青花椒煮鲜虾，恰到好处的香麻衬得虾肉美味之极。里面的青花椒是绿色的，上网查了一下，花椒属于芸香科大物种中的一种，根据使用习惯花椒又分为红花椒和青花椒两大类，藤椒是青花椒分支下的一个优质品种，又名：竹叶花椒，而藤椒更香一些，是川菜很经典的调味料。

　　以经典调料命名的绿藤椒重庆火锅说，他们想做最地道的重庆火锅，在沈阳由重庆小面起家的绿藤椒进军火锅业了！首家店开在了热闹的三好街附近，底料是自家炒的，麻辣锅底里面有新鲜的藤椒，很有特色，店里的重庆师傅有二十多年炒料经验。鲜牛肉鲜虾滑等别家有的这里都有，水晶牛肺等别家没有的店里也有。不出沈阳就能体验地道川渝美味，必须去尝尝。

　　美味从香浓的骨汤开始，点个鸳鸯火锅！喜辣的话可以要求加辣加麻。

　　蘸料选个香油碟，易拉罐装香油，蒜泥啥的自己调配。还有麻酱和海鲜的可以选。

　　小伙伴说来份干调料，一听就是行家。

　　水牛肝是头一回吃，很薄很大片，吃到嘴里滑滑嫩嫩的，没吃过的一定要尝试下。

　　猪脑花，18元一份，有勇气的推荐尝一尝，嫩极了的新鲜。

　　千层肚，金钱肚和鲜毛肚，虽然都是肚可是吃起来的感受却不一样，最爱千层的7上8下，金钱肚更脆，毛肚有嚼劲。

　　肥肠做的相当有特色，可以直接吃也可以涮着吃，一丝丝卤味丰富了口感，沾干调吃更香浓！

　　水晶牛肺，十几块钱的限量出品特色菜。涮着吃直接吃都行，直接蘸海鲜汁是完美的刺身口感！其实这个菜是让店家很纠结的一道菜。为什么纠结呢，因为这个牛肺处理起来实在是太麻烦，每挂精选的牛肺都要用清水吹大，放血，再吹大，再放血，反反复复经过好几个小时的清理之后，直到冰雪透彻才可成为食材，每天只有30份。

　　豌豆苗，要是只想点一盘青菜，那必须是豌豆苗！那份清香令人难忘。

　　牛脆骨，是非常软的那种脆，和肉相比俺更爱这口儿。

　　鸭肠、鹅肠等吃货的最爱店里都有，烫一下卷了就能吃。

　　鸭血和牛骨髓太抢手，没来得及拍就被消灭了！

　　注意了，下面有几样特色小食不容忽视哟！

　　红糖糍粑

　　绿藤椒小酥肉

　　自制腊肠，这个不经常有，应季才能尝到的。

　　泡菜也是店里自制的，和腊肠一样都是纯正四川味道。为啥敢说纯正？因为是店里美丽的川妹子亲手做滴！

　　绿藤椒火锅店的装饰风格不华丽，味道却是挺华丽的。简单做装饰，用心做美食，人均80元左右的价格非常接地气。

　　绿藤椒通地铁，门前也能停车，然后坐电梯直达三楼，重庆的味道就扑面而来了！

　　绿藤椒重庆火锅

　　地址：青年大街与文萃路交叉口北30米