新年让五湖四海的小吃爽翻你的胃

　　每每到了新年，饭桌上就会出现各式各样的传统小吃，北方人的饺子、广东人的年糕、南方人的汤圆，以及各式精致糕点。今年，记者带你寻找这些地道传统小吃最新出没之地，一解吃货们的口腹之欲。

最正宗的“过年三宝”成都有最正宗的吃地儿
　　中国人过年，饭桌上绝对不会少了饺子、年糕和汤圆，但各个地方的做法和吃法却不同。就拿饺子来说，四川人的红油水饺、北京人的清水煮饺、东北人的老边饺子、江南人的水煎饺，皆各有特色。位于四川行政学院巷子里的“舌尖上的水饺”就引得很多人慕名前去，老板是地道的东北人，他家饺子皮薄馅厚，口碑很好。
　　再说年糕，以广式的年糕最为著名，和北方的打年糕是两个概念。广式年糕带有很浓的椰香和黄糖的味道，也有港式甜心特有的鲜香。四海一家厨品部总厨何健就是地道的广东人，他说，广东人过年少不了的就是各种“糕”，其中“马蹄糕、发糕、年糕和萝卜糕”寓意为“步步高”，其中，加入红糖的年糕蒸炸都可以，尤其是蘸上鸡蛋再小小煎一下，外脆里软非常香甜可口。
　　关于汤圆，则是四川、重庆人的春节第一餐。所谓“南吃汤圆北食元宵”，两者虽然同样是圆形，但是做法却有不同。就在总府路，就有经典的成都小吃“赖汤圆”，虽然看似和普通汤圆并无二致，可它的口感更爽滑、绵柔，个头更小，逛完街吃它是不错的选择。

新年吃小吃怀念小时候的味道
　　NO.1：醪糟鸡蛋
　　每年春节的初一早上，长辈会做醪糟鸡蛋或醪糟粉子（粉子：即无馅的小汤圆）给大家吃，预示团团圆圆，也预示顺利。锦里有出名的大邑黄醪糟，在吃了那么多重口味的食物之后，一碗冰醪糟绝对能解你的油腻之急。NO.2：蛋饺
　　在湖北，过年的时候少不了吃蛋饺。而在成都华润路的老班长火锅店，手工蛋饺也堪称一绝，碎肉与葱花、盐等拌匀为馅，包入蛋皮，味道非常好。NO.3：煎堆
　　煎堆，成都人俗称麻球。一般是用熟糯米皮包裹着，由爆谷（或用炒香的东北大米）、花生、椰丝混合成馅料，再在表面裹上白芝麻，油炸而成。在成都的大街小巷都能够买到，个人比较偏好纯阳观街上的一家小摊，酥脆喷香，口感很好。NO.4：挂霜花生
　　过年时，家里的老人爱做一些挂霜花生来当零食，糖衣包裹着花生，入口香味四溢，也是很多人小时候的回忆。在长顺上街的重庆奇香花生米现在还有这种挂霜花生卖，慕名前去买的人络绎不绝。 华西社区报记者 曾铃琳