江西加强旅游餐饮服务食品安全监管工作

　　２４日，记者获悉，省食药监管理局、省旅发委日前联合下发通知，要求进一步加强旅游餐饮服务食品安全监管工作。

　　严禁无证餐饮单位进驻景区

　　通知要求，旅游景区经营者(企业)要加强对景区内餐饮服务单位的日常管理，严禁无证餐饮服务单位进驻景区，及时向当地食品药品监管部门报告景区餐饮服务单位季节性开业或歇业情况。旅行社要倡导健康饮食习惯，提高广大游客食品安全意识和自我保护能力，引导游客选择持证经营、量化等级较高的餐饮服务单位，确保大规模旅游团队(100人以上)全部选择量化等级B级以上的餐饮服务单位就餐。

　　旅游淡旺季检查重点不同

　　通知提到，旅游餐饮受季节影响因素较大，容易存在一些食品安全隐患。各级食品药品监管部门要针对旅游淡旺季的不同特点，采取有力措施消除风险隐患。

　　在旅游旺季期间，应重点检查旅游餐饮服务单位持证经营，以及餐饮服务食品安全操作规范的执行情况，看食品加工制作过程是否符合要求、食品留样是否规范，严厉打击食品添加剂“一非两超”行为，严厉打击采购使用非法野生动植物和不明来源禽畜肉品，以及超过保质期的食品等违法行为。

　　在旅游淡季期间，可集中力量开展食品经营许可核查、从业人员培训和科普宣传，鼓励引导旅游餐饮服务单位改善提升硬件水平，大力推进“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”工作，强化食品安全风险防范意识。

　　打造一批示范街和示范门店

　　各级食品药品监管部门和旅游行政管理部门要积极扶持旅游餐饮行业健康发展，培育和打造一批具有本地特色、规范经营、诚信守法的旅游餐饮示范街、示范门店或星级门店。

　　食品药品监管部门要充分发挥职能作用，为旅游餐饮服务单位提供优质服务，推动旅游餐饮行业走上规范化管理轨道。旅游行政管理部门应向旅游企业、旅行社大力推介旅游餐饮示范单位，引导消费者放心消费。

　　编辑：严丹