盘点百年来最可笑流行食物：午餐肉也曾是“宠儿”

　　美国思里利斯特网站6月17日刊登题为《100年来最可笑的流行食物》一文。文章称，人们经常嘲笑前人的着装或舞步，却很少对傻傻的流行食物加以嘲弄。这些食物理应受到嘲笑，这就是将一个世纪以来最荒诞、最可笑的烹饪潮流列举出来的原因。

　　 20世纪10年代：牛奶吐司

　　还记得热牛奶大行其道的时候吗？你还不到80岁，当然不记得喽，但它在10年代的确非常流行，与牛奶有关的最著名食物之一当然是“牛奶吐司”：将一片面包在热牛奶里蘸一下，然后撒上一些盐，就可以吃了。当时的牛奶吐司淡而无味，著名漫画家H·T·韦伯斯特甚至给其连环漫画中性格温和的卡斯帕取了“牛奶吐司”的外号。

　　 20世纪20年代：奶油乳酪、蛋黄酱和“蜡烛”沙拉

　　在这个年代的好多食谱中都要用到大量的奶油乳酪或蛋黄酱，然后我们来看一看蜡烛沙拉是什么，这当然是我们爱搞笑的祖辈们逗我们玩的一种方式。在做这种沙拉时，先要用一片生菜叶，再加一片菠萝，然后将一根香蕉垂直放好，最后在香蕉顶上加一颗樱桃，这份沙拉看起来是不是像一根蜡烛？

　　 20世纪30/40年代：无论什么菜都要加午餐肉

　　这一潮流的出现主要是出于需要。30年代的大萧条，40年代的战时配给制，这一切使低成本的午餐肉成为流行食品。

　　 20世纪40年代：面圈

　　“面圈”的概念是相当无害的。它实际上是烘烤的环状面食，虽然外观不好看，但也不是很难吃。

　　 20世纪50年代：果冻沙拉

　　“果冻沙拉”有很多种，但首先得有一杯果冻，也常加入真正的水果，有时还会加一些坚果或蜜饯，最令人烦恼的是，果冻沙拉里的蛋黄酱或色拉味调料。

　　 20世纪60年代：酒焰菜

　　全国各地的厨师都热衷于在食品上面浇酒(如白兰地等)并点燃，然后端上桌。约翰·J·波伊斯特甚至在1968年推出了《放火狂的菜谱》一书。

　　 20世纪70年代：热融制干酪盛宴

　　熔化的奶酪美味可口，熔化的巧克力也一样。令人高兴的是热融制干酪今天依然是大家喜欢的食物。一想到那时的人们每天拿着一串面包围拢在一锅沸腾的干酪旁就有一种令人发狂的感觉。

　　 20世纪80年代：时髦的鱼子酱

　　80年代是一个颓废的时代，所以人们去消费作为上层阶级象征的昂贵鱼子酱是说得通的。在这个10年，全世界消耗了1000吨以上咸咸的鱼子酱。鱼子酱本身就很受欢迎，和酸奶油一起抹在俄式薄煎饼上也是很流行的吃法。

　　 20世纪80年代/90年代：卷心菜汤减肥食谱

　　卷心菜汤可以说无处不在，这是一种奇怪、毫无吸引力的时尚。从严格意义上说，卷心菜汤早在50年代就实行了第一次恐怖统治，但在80年代及随后的90年代卷土重来，这要归功于美国歌手桃莉·巴顿。桃莉与这种持续7天的节食机制关系密切，以至于人们将其称为“桃莉·巴顿减肥食谱”。该食谱要求你喝大量气味难闻的卷心菜汤，同时还要吃一定数量的水果、蔬菜，而且每天能吃的肉的数量和种类也不同。它据说可以让你一周减轻10磅体重。一次吃那么多卷心菜值得吗？当然不值得。

　　 21世纪头10年/10年代：别致的杯子蛋糕

　　尽管特色面包店早在上世纪90年代就已经得到人们的青睐，但杯子蛋糕是在2000年播出的《欲望都市》中成为女主角的最爱后才真正流行起来的。现在这个潮流已经消失了。在有了一定距离后，我们才能更好地体会这种潮流是多么愚蠢。虽然杯子蛋糕很好吃，但它们的售价永远不应该贵于5美元。