横峰县局“五制”监管促“痕迹化管理”

  为解决食品安全日常管理不规范、执法不严谨、监管不到位的现状，横峰县食品药品监督管理局推行“五制”监管，促进“痕迹化管理”落地生根。

      一是实行监督管理“网格制”，将全局执法人员、农村“两员”分片包干、责任到格、监管成网，统一日常巡查检查表格，科学设置检查内容，检查后经相对人和监管人员签字，逐级上报县局。

      二是实行食品安全监管“档案制”，通过调查摸底，统一建立餐饮服务单位档案，执法人员将每次日常巡查记录归档，对号入座，建立诚信档案，曝光违法违规的餐饮服务单位。

      三是实行学校食堂安全由食品安全员“把关制”，要求每个学校（含托幼机构）的食堂设立两名食品安全员，一名负责食品原料及相关材料采购的安全，一名负责食品安全操作规范的安全，做好相关记录，确保可追溯，留下文字档案。

      四是实行餐饮服务单位等级“公示制”，全面推行餐饮服务单位量化分级管理，根据每次日常监管情况，动态更换餐饮服务单位的量化等级，并进行公示，告知消费者寻找“笑脸”餐馆消费。

      五是实行农村集体就餐申报“备案制”，由农村“两员”就地负责农村集体就餐的日常监管，登记备案上报县局，发现问题及时报告，畅通12331投诉举报通道，并做好相关记录，留档备查，从源头上杜绝食品安全隐患，确保群众饮食安全。

      该局推行痕迹化管理以来，辖区内餐饮服务单位监管覆盖率达100%，量化分级管理达到100%，农村集体聚餐备案率达到100%，辖区内食品安全应急网络覆盖面达到100%，并成功创建了两条食品安全示范街，36家餐饮服务单位，128家餐饮服务食品安全诚信单位，对3家存在严重违法违规的餐饮单位予以曝光，取得良好社会效果，辖区内未生食品安全事故。（横峰县局供稿）