梁江涛： 较真鱼香肉丝“无鱼”，小题大作？

　　多亮那首《愤怒的老鸟》有了现实版—“老板，你这个鱼香肉丝里面没有鱼呢？”前日，鱼香肉丝这道川菜，让来重庆旅游的山西余小姐想也想不明白，为何没有鱼，还以为碰见黑商家拒绝付款。这一幕发生在九龙坡区谢家湾祥瑞新城。老板无奈，最后只得拨打110。民警进行了协调，并给余小姐解释了鱼香肉丝的来历，经过劝解，余小姐才付款离开。(7月18日重庆晚报)

　　这位余小姐“小题大作”，引来网友一片调侃之声：点个“蚂蚁上树”，咋不见蚂蚁呢？把苏东坡给我洗干净了抬到案板上来！你怎么不点“虎皮海椒”和“夫妻肺片”呢？卖“老婆饼”的可要打烊回家了！……

　　其实，余小姐较真“鱼香肉丝”里“无鱼”，甚至抱怨连鱼味都没吃出来，并非全无道理。在餐饮消费领域，“鱼香肉丝”这种有名无实的菜名多了去了，更奇葩的是，好多菜名就是直奔食客好奇心而去的。消费者被忽悠一次权当尝回新鲜，交笔学费，要想较真根本就没处下嘴。

　　有道菜叫做“波黑战争”，端上桌就是菠菜炒黑木耳；赫然写着“悄悄话”的菜品，摆到你面前的是一盘猪口条和猪耳朵；“火辣辣的吻”够刺激吧，原来是辣椒炒猪嘴；“小二黑结婚”挑战你的想像力，两个剥光的皮蛋傻楞楞的等着你举箸。……还有在网上流传甚广的“穿过你的黑发的我的手”，包装的是海带炖猪蹄。

　　网友曾盘点十大坑爹菜名，“玉女脱衣”荣登榜首，原来就是几段削了皮的黄瓜。“红梅映雪”的菜品，鸡蛋清饼上撒了几个樱桃，用巧克力酱弄了几根梅枝。标价108，食材成本不过几块钱。难怪网友说：“名字诱人，点了坑人！”

　　余小姐较真鱼香肉丝“无鱼”的真味道，值得好好品味。她向小店老板发难，既有个人觉得味道不对头的郁闷，又有餐饮业存在玩弄菜名坑害消费者的欺诈行为，令她充满质疑与不安全感。在菜名上玩噱头，折射出餐饮业不诚信经营的潜规则，其实质就是谎言营销，让消费者陷入云山雾海的罗生门。

　　转型期的中国，几经业主维权的艰难抗争，商品房终于有了说明书。餐饮业也面临同样问题。有的地区对餐饮业也有了剂量规范的地方条例，规定商家在用“意境法”命名菜肴时，需要在菜单上标注此道菜肴的主要食材，配料。但仅此不够，对餐饮业的所有食品，都应该有详尽的说明书，对烹饪方法与食材用量清楚标明，监管部门跟进监督，消费者一目了然。果如是，才能倒逼餐饮业诚信回归，让消费者吃到放心安全、营养美味、货真价实的“鱼香肉丝”。