江西：蔬菜猪肉是春节保障重点

　　原题：江西省人大常委会视察南昌食品安全 蔬菜猪肉是春节保障重点

　　85家餐厅共承办3354桌五桌以上的年夜饭

　　1月28日，江西省人大常委会一行人员走进江西国鸿集团、江西饭店和八一广场华润万家超市，从食品的生产、流通、检验检测、餐厨垃圾无害化处理等各个环节，详细了解南昌市食品安全监管工作的全过程。

　　记者了解到，为保障春节期间食品安全，南昌市在农产品质量、生产、流通、餐饮等环节加强监管措施，包括对生猪(牛)定点屠宰企业进行行政检查，要求餐饮单位承办年夜饭前实行书面报告制度等。

　　蔬菜和猪肉是春节保障重点

　　昨日下午3时许，省人大常委会一行数十人来到了位于南昌县蒋巷镇的江西国鸿集团。该集团的年屠宰100万头生猪生产线被列入南昌市“菜篮子”工程。

　　据江西国鸿集团相关负责人介绍，针对节前安全生产和食品安全，肉品事业部从原材料收购就开始把好安全质量关，从原来的每批生猪抽查5%加大到现在的10%;屠宰生产过程中从原来的抽样检查加大到现在的逐一检查。

　　作为市民必备的“菜篮子”，蔬菜和猪肉一直是节日食品安全保障的重点。记者了解到，春节期间，南昌市对生猪(牛)定点屠宰企业进行行政检查，督促企业严把进厂关、检验关和出厂关，完善企业生猪(牛)来源和肉品销售记录、肉品品质检验、无害化处理等各项台账和内部管理制度，确保出厂肉品安全;对私屠滥宰违法行为定期排查打击，做到发现一起打击取缔一起。

　　 85家餐厅办3354桌五桌以上的年夜饭

　　年夜饭的食品安全也是百姓关注的热点。当天下午，省人大常委会一行人员还走访了江西饭店，视察饭店餐厅的进货、加工、烹饪、保洁以及餐厨垃圾的处置等流程。

　　江西饭店相关负责人表示，今年该饭店承办了15桌年夜饭，比去年少了28桌，但管理上并没有放松。

　　记者了解到，为力保年夜饭安全，南昌市要求餐饮单位承办年夜饭前实行书面报告制度，由辖区监督员现场评估，评估合格后方能承办。截至目前，该市共有85家餐饮单位承办3354桌五桌以上的年夜饭。

　　酒类、干货、熟食制品将成抽检重点

　　节日期间的商场超市食品安全也不容忽视。昨日省人大常委会视察的最后一站来到了位于八一广场的华润万家超市。

　　为了保障南昌市民采购年货的食品安全，该超市负责人表示，一方面严格验收来货食品，增加人员加强对卖场、屯鲜食品安全工作巡查;另一方面要求从业人员佩戴有效健康证上岗，加大超市清洁消毒频率。

　　记者了解到，春节期间，南昌市将以酒类、干货、熟食制品等节日食品为重点，加大监督抽检力度，并根据检测结果加大案件查处力度。文/记者陈文秀