九江职院新闻网讯（后勤服务集团 余霞）5月18日，濂溪区市场监督管理局曹局长一行来到我校濂溪校区，为舒雅园餐厅授予2016年度“洁厨亮灶”省级示范单位荣誉奖牌。
从市级示范到省级示范，后勤服务集团餐饮中心经过一年的努力，通过“宣传教育、查找不足、落实整改、巩固考核”四个阶段，从“亮晒厨房、原料采购、结构布局、个人卫生、餐具清洁、场所卫生、管理制度”八个方面，全面落实创建“洁厨亮灶”市级、省级示范单位工作，使创建工作落实到位，取得实效。
此次“洁厨亮灶”示范单位从申报、创建到审查验收，得到了学校和部门领导的高度重视，餐饮中心始终把创建省市级示范单位作为一项重要任务来抓，加大投入，进行了硬件改造，通过视频传输将食品加工制作全过程亮晒出来，从食品切配加工、烹饪加工到餐具清洗消毒等重点环节完整、直观地展示给就餐师生，接受师生时时监督。同时在规范管理上下功夫，引进五常法进行科学管理，做到“定人、定置、定位”管理，提高食品安全保障水平。
后勤服务集团餐饮中心将以此次获奖为契机，进一步增强餐饮服务意识，提升餐饮管理水平，为学校创建国家优质高职院校努力做好后勤餐饮保障服务。
