瑞金市开展秋季学校食堂专项检查

　　为保障秋季开学前学校食堂餐饮服务食品安全，预防和控制食物中毒发生，8月16日—25日，瑞金市食品药品监督管理局、教育局对全市学校食堂餐饮服务食品安全开展专项检查。 

　　
      此次检查的重点内容是学校是否建立以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，学校食堂是否持《餐饮服务许可证》、食品安全管理制度落实、从业人员健康管理及培训、食堂环境卫生、设备设施、索证索票落实、食品存储、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品留样管理等情况。检查中明确提出“三严”：严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)及发芽土豆；严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。同时对取得《餐饮服务许可证》的食堂开展了餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定。 

　　
      此次行动中共出动执法人员90人次，检查学校食堂45家，下达监督意见书45份，对不符合条件的学校食堂限期整改，对逾期未办理《餐饮服务许可证》供餐的，将依法予以处罚。（瑞金局供稿）