白面包影响新陈代谢？这些常识你都不知道

　　人体新陈代谢的运作不仅影响体重，也关系着身体的健康状况。大多数人认为调节身体燃烧热量的速度，就能促进新陈代谢，达到减肥效果。来看看美国“每日健康”网站介绍的，关于新陈代谢的一些常识吧。

　　 1. 男性 的新陈代谢比 女性 快。 这是因为男性的肌肉数量较多，睾酮激素含量较高，而这两个因素会影响到热量燃烧。2014年发表在《英国营养学杂志》上的一项研究成果表明：遵循相同减肥方案的男性在头两个月里减轻的体重是女性的两倍。

　　 2.吃多少、吃饭时间都影响代谢的快慢。 如果你跳过早餐不吃而坐下来食用一顿丰盛的晚餐，这可能会破坏新陈代谢功能。这种进食模式会导致胰岛素反应更强，代谢功能容易紊乱。2015年7月发布在《营养生物化学杂志》上的一项研究成果表明：与每天喂食几次的老鼠相比，每天只吃一顿大餐的老鼠更有可能出现代谢问题，且腹部增加了更多的脂肪，尽管后一组老鼠所摄取的食物总量要少于前一组老鼠。

　　 3.更年期会影响新陈代谢。 生理学家认为：更年期会降低身体燃烧热量的能力。当女性进入更年期时，雌激素分泌量下降，这会降低代谢率。此外，更年期女性腹部会积累更多的脂肪。

　　 4.白面包、饼干等影响新陈代谢。 大部分人都知道减肥时要远离油炸食品和碳酸饮料，但一些简单的碳水化合物（如白面包和饼干）也会放缓新陈代谢的速度。他们会提高体内胰岛素的含量，而胰岛素会鼓励身体把糖储存起来作为脂肪以备日后使用。因此，要想减重，就要选择食用高品质的碳水化合物，如蔬菜、水果、豆类和全谷物。

　　 5.高蛋白质食物能加快新陈代谢。 2012年发表在《美国医学协会杂志》上的一项研究成果表明：饮食中蛋白质含量更高的人，新陈代谢速度快。因此，研究人员建议，多选用瘦肉蛋白（如鸡肉和鱼肉），并坚持少食多餐，能够有效提高新陈代谢速度。当然，饮食中也一定要保证摄入足够的果蔬。

　　 6.维生素D加快代谢。 2013年发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究成果显示：维生素D也会影响新陈代谢，缺乏维生素D与肥胖风险增加之间存在着相关性，而足量的维生素D也有利于加快代谢。

　　 7.静息代谢率反应代谢情况。 即人在静坐状态下所燃烧的热量，通常代表了人正常生活中的代谢状况。医生可以通过测量你所呼出的二氧化碳数量，确定静息代谢率。

　　 8.肌肉越多，新陈代谢速度越快。 美国糖尿病专家解释：体内的肌肉数量越多，所燃烧掉的热量也就越多；即使在静止状态下也是如此。2015年7月发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究成果显示：开展9个月的力量训练就能将参与者的静息代谢率提高约5%。

　　 9.很多健康状况会影响新陈代谢。 有时，特定的疾病会影响人体燃烧能量的速度。甲状腺机能减退患者在减重时会有困难，因为他们的身体无法制造出足够的甲状腺素。而甲状腺机能亢进则会导致体内甲状腺素的含量过高，造成体重出现危险性的下降。因此，当你发现自己不明状况地消瘦，最好去医院检查，以排除隐患。

　　 10.代谢良好能减压。 代谢功能运转良好也会带来许多其他的好处，比如有利于应对压力，调整性冲动、控制好情绪等▲ （生命时报特约记者 安 伟）