人类饮食，每天都在与五谷杂粮打交道，不仅为了裹腹，还需要吸收其中的营养来维持身体运作，更重要的是，吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。中医揭示，五谷补五脏，美味更养生。
在中医的观点中，五谷所入的五脏不同，各有侧重。所以在饮食上，也各有侧重。
