端午节里吃粽子：一根绳子牵住家庭亲情

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人民网南昌6月18日电 （时雨）“马上过端午了，按照老祖宗沿袭下来的习俗就得吃粽子，可以根据家里人的口味包各种馅儿的粽子！”18日，家住南昌市朱子巷社区的李大妈边包粽子边说道。不光李大妈家，随着端午节的临近，粽子逐渐成为南昌市民餐桌上一道不可或缺的主食。

一大早，李大妈骑着电动车来到孺子路的菜市场，在一个摊位前，李大妈发现有粽叶出售。“多少钱一把？”“两块五！”“给我来两把。”拿着粽叶，李大妈说，买粽叶最好买那种刚采摘下来的，一旦时间长了，叶子不光会枯黄，而且会发硬，不太好包粽子。

买好粽叶，李大妈赶紧回家，前晚备好的糯米已经摆放在桌上。“包粽子一定要用糯米！因为糯米是黏性的，煮熟了不会散。”李大妈说，包粽子只需要准备粽叶、糯米、绳子和一只筷子，“另外就是一双会包粽子的双手！”李大妈打趣说，她家8口人，但是会包粽子的只有她一个人，她说，老伴不会包，年轻的孩子们嫌麻烦，宁愿去外面买煮好的粽子吃。

说话间，李大妈拿起两片宽大的粽叶叠在一起，手腕轻轻一转，粽叶变成圆锥状，抓两把米放进去，用筷子轻轻的捅两下，把余下的叶子覆盖到顶端，最后用绳子绕两圈打个结，一个粽子就算完成了。

李大妈包粽子的手法很娴熟，一根长长的绳子，一头咬在嘴里，一头捏在手上，三下五除二，一个个翠绿的粽子就像铃铛一样悬挂在绳子上。“粽子里还可以包裹各种馅儿，比如放两颗蜜枣，放两片腊肉等等，都可以让粽子别有味道。”李大妈说。

粽子包好后，放进锅里，用水淹过粽子，放到煤气灶上点火，大火烧沸后再用小火慢慢炖，四五十分钟后揭开锅盖，糯米和新鲜粽叶的香气瞬间弥漫开来。捞起粽子放到桌上，待稍凉后，众人围坐在一起，剥开粽子、谈笑风生。“现如今，粽子算不上什么美食，主要是通过这样的节日，家人一起聚聚。”李大妈拿起一串粽子说，就好像一根绳子，把大家都牵在一起，享受难得家庭亲情。